Pancake ragi dianggap klasik, tetapi adonan untuk mereka harus naik selama beberapa jam, dan menunggu ini tidak selalu nyaman. Dengan kekurangan waktu, ada baiknya mencoba memasak pancake yang rimbun di kefir, yang juga lebih berguna daripada ragi. Bagaimanapun, mikroorganisme menguntungkan yang ada dalam kefir akan bertahan ketika membuat pancake dan akan meningkatkan pencernaan.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - kefir - 250 ml
- - air - 40 ml
- - tepung - 250 gram
- - gula - 3 sendok makan
- - telur mentah - 1 pc.
- - soda dan garam 1/2 sendok teh
- - mentega untuk gorengan berminyak
- - minyak sayur untuk digoreng
Instruksi manual
1
Kefir harus dicampur dengan air dan campuran yang dihasilkan sedikit dihangatkan. Untuk persiapan fritter yang subur, Anda dapat menggunakan kefir dari konten lemak apa pun, hanya perlu segar. Gula, telur, garam ditempatkan di piring di mana adonan akan dicampur, dan semuanya dituang dengan kefir yang sedikit dihangatkan. Semua ini dicampur sampai busa dengan pengocok atau mixer. Semakin sedikit gula yang ada di adonan, pancake akan semakin indah.
2
Tepung harus dibagi menjadi 2-3 bagian dan ditambahkan ke adonan secara bertahap untuk pencampuran yang lebih nyaman. Adonan untuk membuat pancake yang rimbun pada kefir harus homogen, tanpa gumpalan. Dalam hal kepadatan, harus sedemikian rupa sehingga tidak menetes dari sendok, tetapi lepas dengan massa kental mirip dengan madu. Jika awalnya Anda mendapatkan adonan yang lebih tipis, tambahkan tepung dan bawa ke kepadatan yang dibutuhkan. Setelah itu, tambahkan soda ke dalamnya dan aduk rata. Soda tidak perlu dipadamkan.
3
Untuk menggoreng gorengan, disarankan untuk menggunakan besi tuang atau wajan tebal lainnya. Wajan dan minyak sayur dipanaskan di dalamnya. Adonan ditata dengan satu sendok makan, 1 sendok - 1 muffin, tetapi jangan diolesi adonan dalam wajan. Panekuk yang subur disiapkan dengan kefir di atas api sedang dan di bawah penutup yang tertutup. Jadi mereka lebih baik dipanggang di dalam dan menjadi lebih luar biasa.
4
Saat menggoreng, pancake menyerap minyak dengan baik, jadi Anda perlu memantau jumlahnya, tetapi meskipun demikian, pancake tidak berminyak. Anda juga dapat menggunakan garpu untuk membalikkan gorengan saat menggoreng, ini akan mencegah percikan minyak di atas kompor. Goreng panekuk di kedua sisi hingga berwarna keemasan. Saat siap, pancake rimbun pada kefir diolesi dengan mentega.