Perselisihan tentang "pilaf sungguhan" seharusnya tidak mereda. Tetapi beberapa orang yang berpengetahuan mengatakan bahwa pilaf pada awalnya adalah nasi dengan sayuran, yaitu bahkan daging untuk hidangan ini adalah bahan pilihan. Jadi sangat mungkin untuk memasak pilaf dengan ayam.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - kuali, bebek pan besi, atau pemasak lambat;
- - fillet ayam (400 g)
- - bawang merah (1 potongan besar atau 2 kecil);
- - wortel (2 tanaman akar kecil atau 1 besar);
- - bawang putih (secukupnya);
- - tomat (1 buah besar, opsional);
- - paprika (1-2 pcs., opsional);
- - nasi (1 gelas);
- - bumbu pilaf (secukupnya)
- - minyak sayur (sekitar 50 ml)
Instruksi manual
1
Siapkan produk. Potong fillet ayam menjadi irisan sekitar 2 cm, bawang menjadi cincin atau setengah cincin, dan wortel menjadi kubus kecil.
2
Bawang putih tidak bisa dikupas sama sekali. Jika Anda menyiapkan pilaf untuk sebuah perusahaan besar, masukkan seluruh kepala bawang putih ke dalam masakan. Jika Anda mengandalkan sedikit produk jadi, ambil beberapa siung. Setelah dimasak, bawang putih biasanya dibuang. Namun, sangat cocok untuk makanan.
3
Dalam resep klasik dari sayur-sayuran, hanya wortel dan bawang yang digunakan, tetapi jika Anda tidak takut untuk bereksperimen, Anda dapat menambahkan paprika dan tomat - Anda tentu tidak akan merusak hidangan dengan ini, cukup berikan rasa baru.
4
Dalam tomat, lebih baik untuk menghapus kulit terlebih dahulu. Ini mudah dilakukan dengan menaburkan sayuran dengan air mendidih. Di lada, lepaskan inti biji dan tangkai. Potong sayuran menjadi kubus kecil.
5
Dipercayai bahwa pilaf paling baik dilakukan di kuali di atas api terbuka. Dalam hal ini, memasak pilaf mungkin menjadi alternatif yang layak untuk barbekyu tradisional atau barbekyu. Tetapi bahkan di rumah, sangat mungkin untuk memasak pilaf.
6
Tuang minyak sayur ke dalam piring yang ingin Anda masak sehingga sayuran yang dicelupkan di dalamnya tercakup. Jika Anda memasak dalam slow cooker, Anda bisa mengambil sedikit minyak lebih sedikit daripada saat memasak di atas api terbuka atau kompor listrik.
7
Tambahkan sayuran dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan urutan sebagai berikut: bawang dan wortel, paprika, tomat. Tumis sampai berwarna cokelat keemasan. Api pada tahap ini seharusnya cukup kuat. Dalam slow cooker, gunakan mode "Penggorengan", jangan tutup.
8
Tambahkan fillet ayam dan rempah-rempah untuk pilaf ke tumis sayuran. Daging juga harus direbus sampai setengah matang di bawah kondisi suhu yang intens. Untuk multicooker, Anda dapat menggunakan mode "Extinguishing" dengan tutupnya tertutup atau tetap dalam mode "Frying".
9
Sekarang saatnya menambahkan beras. Tuangi sereal tersebut sebanyak daging dan sayuran bersama atau sedikit lebih banyak. Lapisi nasi dalam mangkuk. Tambahkan air matang panas sehingga sedikit menutupi nasi. Masukkan bawang putih ke dalam massa beras.
10
Masak piring dengan api kecil. Untuk slow cooker, Anda dapat memilih mode "Pilaf" atau "Rice". Waktu memasak tergantung pada jumlah produk awal. Jangan mencampur masakan saat memasak! Kesiapan hidangan ditentukan oleh tingkat kesiapan nasi. Jika dalam proses Anda merasa bahwa pilaf dapat terbakar, tambahkan sedikit air, tetapi hati-hati: terlalu banyak cairan akan mengubah pilaf Anda menjadi bubur beras. Selain itu, jangan lupa bahwa di bagian bawah piring adalah lapisan minyak yang cukup besar.
11
Saat nasi menjadi lunak - pilaf Anda siap! Itu bisa dihilangkan dari panas, aduk rata dan letakkan di atas piring besar. Pilaf disajikan dengan bumbu dan sayuran segar.