Hidangan ikan yang sangat lezat dan sehat yang akan menghiasi meja meriah dan sehari-hari. Ini dipersiapkan dengan cukup sederhana dan cepat. Bahkan mereka yang tidak suka ikan akan menyukainya.
Pilih resep Anda
Untuk membuat puding ikan, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut.
Untuk 4 porsi, Anda harus:
- fillet ikan - 400 gr. (Anda dapat menggunakan ikan apa pun, bahkan merah);
- telur - 2 pcs.;
- susu - 1 gelas;
- tepung terigu - 2 sdm;
- mentega - 20 gr.;
- krim asam - 2 sdm;
- keju - 50 gr. (Anda dapat mengambil lebih banyak);
- Jamu segar - secukupnya.
Mulai memasak
Potong fillet ikan menjadi irisan. Tuang air ke dalam ember dan masukkan ikan ke dalamnya. Masak dengan api kecil selama 5-7 menit. Kemudian ikan harus didinginkan dan melewati penggiling daging. Anda juga bisa menggunakan blender. Panaskan susu, tetapi jangan sampai mendidih. Tambahkan tepung ke dalamnya, campur sampai halus, tuangkan krim asam. Sausnya ternyata.
Pisahkan putih dari kuning dan kocok dalam busa yang tebal. Masukkan ikan ke dalam wajan, tambahkan mentega lunak, kuning telur, dan campur semuanya. Selanjutnya, masukkan busa protein dengan hati-hati dan aduk perlahan. Masukkan massa yang dihasilkan ke dalam panci atau wajan dengan pegangan yang bisa dilepas, tuangkan saus yang dimasak sebelumnya dan taburi dengan keju parut. Panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180-200 derajat sampai terbentuk kerak yang indah. Puding ikan siap pakai bisa ditaburi dengan rempah segar dan disajikan panas dan dingin.