Terpug adalah ikan komersial yang berharga. Dagingnya kaya protein dan banyak zat bermanfaat lainnya, sementara itu tinggi kalori. Hidangan yang terbuat dari serak memiliki palatabilitas yang sangat baik.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- "dalam bahasa India":
- serak - 1 kg;
- bawang - 1 pc;
- bawang putih - 2 siung;
- cabai - 2 pcs;
- tomat - 4 buah;
- jahe - 1 sendok teh.
- Terpug panggang:
- serak - 1 kg;
- lada;
- garam;
- jus lemon;
- hijau.
- Stuffed terpug:
- serak - 1 kg;
- kacang pinus;
- bawang - 2 potong;
- garam
- merica.
- Serak telinga:
- serak - 1, 5-2 kg;
- bawang - 2 potong;
- root parsley - 1 pc;
- seledri - 1 pc;
- kentang - 1-2 umbi;
- merica
- garam.
Instruksi manual
1
"India" Bersihkan ikan dan potong menjadi beberapa bagian. Garam dan merica. Kupas biji cabai dan potong-potong. Masukkan bawang putih melalui mesin cetak dan potong bawang bombai. Kupas tomat dari kulitnya, lepuh dengan air mendidih, dan potong dadu. Goreng bawang, bawang putih, lada dan tomat dalam minyak sayur. Parut bubur kelapa, tuangkan segelas air mendidih dan didihkan selama beberapa menit. Saring kaldu dan gabungkan dengan sayuran. Tambahkan cuka dan jahe. Masukkan ikan dalam saus yang dihasilkan dan didihkan selama 30 menit. Sajikan hidangan jadi dengan nasi dan rempah-rempah.
2
Panggang ikan kulit kupas, potong kepala, sirip dan lepaskan bubungan. Gosok fillet yang dihasilkan dengan merica, garam dan jus lemon. Biarkan diasinkan selama 2 jam. Kemudian lapisi dengan minyak sayur dan letakkan di atas loyang. Panggang selama 30 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C. Tentukan kesiapannya dengan tusuk gigi. Di tempat yang tertusuk, jus bening harus menonjol.
3
Kain lap Kupas bawang dan potong halus. Goreng ringan dan tambahkan kacang pinus ke dalamnya. Bersihkan ikan dan isi perutnya. Gosok dengan garam dan merica di semua sisi. Kemudian mulai serak dengan daging cincang dan memotong perut dengan tusuk gigi atau menjahit dengan benang. Lipat foil menjadi beberapa lapisan. Letakkan serak di atasnya dan taruh sisa isian di atasnya. Bungkus foil dengan hati-hati dan panggang dalam oven selama 40 menit.
4
Serak kuping Bersihkan ikan, pastikan untuk menghilangkan insang dan isi perut. Bilas hingga bersih dan potong-potong. Masukkan akar, bawang, merica, dan garam ke dalam panci berisi air. Saat air mulai mendidih, celupkan kentang cincang. Masukkan potongan ikan ke dalam kaldu. Setelah serak matang, tambahkan hijau dan bawang yang dicincang halus ke telinga Anda. Di akhir memasak, angkat bawang dari kaldu. Matikan kompor dan tutup panci dengan penutup.