Siapa yang tidak suka Madu? Kue halus dengan aroma lembut madu dan krim udara. Hanya sedikit orang yang akan acuh terhadap duet ini! Saya membawa resep manis karamel ke pengadilan untuk kue yang terkenal.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- Pada tujuh kue bundar, dengan bentuk 24 cm:
- Tepung - 390 g;
- Gula - 150g;
- Mentega - 110g;
- Telur - 2 pcs.;
- Madu gelap - 3 sdm;
- Soda - 1 sdt, tebus.
- Untuk krim:
- 500 ml krim asam lemak;
- Gula
Instruksi manual
1
Mari kita mulai dengan karamel. Tuang gula secara merata ke dalam panci dingin (lebih disukai baja, untuk melihat warna karamel) dan panaskan. Segera setelah gula mulai meleleh dan sirup tidak berwarna muncul dari tepi, kami mengurangi panasnya. Dengan tanda-tanda keemasan pertama, lepaskan dari api dan mulailah perlahan memiringkan stewpan satu arah, lalu yang lain. Setelah gula larut sepenuhnya, angkat dari api, dinginkan selama beberapa menit. Sementara itu, lelehkan minyak dalam microwave.
2
Kami mencampur karamel panas (penting agar karamel tidak beku dari kontak dengan bahan dingin) minyak dan madu. Tuang karamel ke piring dingin dan, aduk sampai rata, biarkan dingin selama 6 menit. Tambahkan telur dan sepertiga tepung dan mengubahnya menjadi massa yang homogen lagi. Kami mencampur soda, aduk sebentar sampai ringan, sekitar satu menit. Tambahkan sisa tepung, bentuk massa homogen, letakkan di atas meja agar dingin.
3
Adonan telah dingin, tidak menempel di tangan Anda dan berperilaku sempurna saat menggulungnya. Membagi menjadi beberapa bagian dan roll yang sama. Panggang setiap kue, cincang dengan garpu, selama 5 menit pada suhu 160 derajat. Meskipun panas, mereka cukup plastik dan sangat mudah dipotong. Kami akan memotong stek dan kemudian kami akan menggunakannya untuk dekorasi.
4
Untuk krim, kocok krim asam dengan gula secukupnya. Kami melapisi roti tersebut dan membiarkannya meresap pertama kali selama 3-6 jam pada suhu kamar, dan kemudian menaruhnya di lemari es untuk malam itu (minimal 8 jam).
Bon appetit!