Juicy, empuk, lembut - ini persis jenis kebab pada kefir. Kefir marinade menetralkan ketajaman bumbu yang berlebihan, hanya menyisakan sedikit bintik dan aroma daging goreng yang enak.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - 2 kg daging babi,
- - 1 liter kefir
- 3-4 lampu
- - garam secukupnya,
- - bumbu secukupnya.
Instruksi manual
1
Cuci daging dengan baik, keringkan dengan handuk kertas. Potong-potong kecil persegi, yang dimasukkan ke dalam piring berenamel.
2
Kupas dan potong bawang menjadi cincin tipis. Jika diinginkan, bawang bisa dicincang dalam blender atau dicincang halus. Masukkan bawang ke daging. Bumbui daging dengan bumbu bawang. Rempah-rempah bisa digunakan apa saja; thyme, ketumbar, lada hitam, rosemary atau tambahkan bumbu untuk barbekyu. Aduk rata dan dinginkan selama sekitar 20 menit.
3
Setelah 15-20 menit, keluarkan daging dan isi dengan liter kefir. Bungkus piring dengan daging dalam cling film atau tutup dengan tutupnya. Tempatkan barbekyu di lemari es selama empat jam. Jika Anda mau, Anda bisa mengasinkan kebab di malam hari, sehingga dibumbui dengan baik dan ternyata benar-benar enak.
4
Sekitar 30 menit sebelum memanggang kebab, keluarkan daging dari lemari es dan garam secukupnya, aduk.
5
Persiapkan barbekyu terlebih dahulu, encerkan arang.
6
Tempatkan kebab di tusuk sate dan goreng sampai empuk. Sajikan dengan bumbu segar, saus, sayuran, dan minuman favorit Anda.