Eclair telah dicintai oleh banyak orang sejak kecil, karena makanan penutup yang lembut dan sangat lezat ini tidak bisa tidak disukai. Saya sarankan Anda memasak kelezatan ini tidak dengan cara biasa - memanggang kue coklat.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - cokelat hitam - 200 g;
- - telur - 3 pcs.;
- - mentega - 120 g;
- - tepung - 150 g;
- - cokelat putih - 20-30 g;
- - krim - 200 ml;
- - bubuk kakao - 2 sendok makan;
- - pasta cokelat-kacang - 1 sendok makan;
- - gula - 1 sendok teh;
- - ekstrak vanili - 0, 5 sendok teh;
- - garam laut - 0, 5 sendok teh;
- - air - 1 gelas.
Instruksi manual
1
Masukkan 100 gram mentega ke dalam panci ukuran kecil yang gratis. Isi dengan air. Letakkan campuran ini di api yang sangat lambat dan panas sampai minyak benar-benar larut. Tuang campuran kering ke dalam massa yang terbentuk, terdiri dari bahan-bahan berikut: tepung gandum, bubuk kakao, garam laut dan gula pasir. Campur semuanya sampai halus.
2
Biarkan massa yang dihasilkan mendingin sepenuhnya, lalu campur dengan ekstrak vanila dan telur ayam mentah. Setelah setiap penambahan telur, aduk rata campuran yang dihasilkan. Adonan untuk cokelat eclair sudah siap.
3
Setelah menutup nampan kue dengan kertas roti, sikat sisa 20 gram mentega. Kemudian, dengan menggunakan satu sendok makan, baringkan di atas perkamen pada jarak yang cukup besar dari satu sama lain gumpalan adonan - kue sus.
4
Dalam oven yang dipanaskan terlebih dahulu ke suhu 190 derajat, kirim kue sus untuk dipanggang selama seperempat jam. Setelah melewati periode waktu ini, kurangi suhu oven hingga 150 derajat dan masak kue selama 20 menit. Sangat penting untuk tidak membuka oven saat memanggang kue sus.
5
Ubah cokelat hitam menjadi massa homogen, yaitu mencair dengan rendaman air. Dengan krim, lakukan hal berikut: letakkan dalam mangkuk terpisah dan aduk sampai indah.
6
Setelah mendinginkan cokelat hitam yang meleleh sedikit, bagilah menjadi 2 bagian. Gabungkan salah satunya dengan pasta kacang cokelat. Campur semuanya sebagaimana mestinya. Lalu masukkan krim kocok di sana. Aduk lagi.
7
Setelah membuat sayatan kecil pada sisi pastry dengan pisau, isi dengan coklat dan krim menggunakan spuit pastry. Tuang eclair dengan sisa setengah dari dark chocolate. Dengan cokelat putih, lakukan hal berikut: potong-potong parutan kasar, lalu hiasi dengan hidangan penutup. Chocolate eclair sudah siap!