Tidak jarang Anda bertemu seseorang yang tidak suka cokelat atau kue coklat. Sayangnya, kakao adalah produk yang sangat alergi, bagaimana dengan alergi? Ada produk yang sangat mirip dengan kakao, tetapi rasanya hypoallergenic dan manis secara alami. Kita berbicara tentang carob - buah dari carob, dikeringkan dan dihancurkan menjadi bubuk.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- Untuk tes:
- - tepung - 2 gelas
- - semolina - 0, 5 gelas
- - gula - 1 gelas
- - garam - 0, 5 sdt
- - carob goreng - 3 sendok makan
- - soda - 1.l.
- - minyak sayur - 2 sdm.
- - kefir atau whey rendah lemak - 250 ml.
- Untuk krim:
- - krim asam 20% - 3 sdm.
- - pisang - 2 buah
- - carob - 1 sdm.
- Untuk glasir:
- - mentega - 2 sdm.
- - susu - 0, 3 gelas
- - carob - 2 sdm.
Instruksi manual
1
Campurkan tepung terigu premium dan semolina, gula, garam, dan carob. Semolina diperlukan agar adonan lebih lapang, longgar, dan pada saat yang sama tidak hancur. Carob memilih goreng, karena bubuknya memiliki warna yang lebih jenuh, yang akan membuat kue lebih gelap, warna cokelat.
2
Dalam mangkuk terpisah, panaskan whey yang tersisa setelah dadih dimasak. Jika tidak ada produk seperti itu, dapat dengan mudah diganti dengan kefir lemak 1% atau lebih kefir lemak diencerkan dengan air. Sangat penting untuk tidak terlalu panas whey atau kefir, Anda harus mencapai suhu yang sedikit lebih tinggi dari suhu kamar. Angkat panci dari atas api. Masukkan soda ke dalam whey hangat dan aduk rata dengan mengocok untuk campuran busa.
3
Sekarang dengan hati-hati, dalam porsi kecil dengan pengadukan konstan, masukkan campuran kering. Gosok dengan hati-hati agar tidak ada gumpalan. Tambahkan minyak sayur ke adonan dan aduk dengan mengocok hingga halus.
4
Memanaskan lebih dulu oven ke 180 derajat.
5
Lumasi loyang dengan minyak, tuangkan adonan ke dalam cetakan dan letakkan di oven.
6
Panggang kue selama 35 hingga 40 menit. Periksa ketersediaan dengan tusuk kayu jika Anda mau. Jika cetakannya silikon, mungkin perlu sedikit lebih lama untuk mempersiapkannya. Biasanya perbedaan ini tidak lebih dari 10 menit.
7
Hapus kue jadi dari cetakan dan benar-benar dingin.
8
Saat kue sedang dingin, siapkan krim. Kupas dan bersihkan pisang melalui saringan atau blender, campur dengan carob, tambahkan krim asam dan aduk selama 5 hingga 10 menit. Hasilnya adalah krim cair.
9
Bagilah kue yang sudah dingin menjadi dua lapisan kue, potong dengan hati-hati dengan benang atau pisau roti.
Rendam kue dengan krim. Lipat kue yang direndam krim satu di atas yang lain.
10
Masak icingnya. Untuk melakukan ini, campur mentega cair dengan carob dan dengan hati-hati, aduk, tuangkan dalam susu. Aduk, dapatkan massa yang tebal.
11
Olesi bagian atas kue dengan icing, Anda dapat menghias kue yang diinginkan.
Kue coklat tanpa produk kakao sudah siap digunakan mulai sekarang. Kue yang direndam dalam krim cair tidak perlu meninggalkan kue yang direndam selama beberapa jam.