Pilaf dengan kismis dan aprikot kering adalah hidangan yang agak menarik, sehingga setiap orang yang ingin menyenangkan rumah tangga mereka dengan makanan yang tidak biasa harus memasaknya. Mempersiapkan pilaf semacam itu mudah dan sederhana, yang utama adalah memiliki semua bahan yang diperlukan.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - dua gelas nasi bundar;
- - 200 gram aprikot kering;
- - tiga sendok makan kismis;
- - gula dan garam (secukupnya);
- - satu sendok teh lada hitam;
- - 1/2 sendok teh lada merah;
- - 1/2 sendok teh zira bumbu;
- - satu sendok teh ketumbar;
- - dua wortel besar;
- - dua bawang;
- - sejumput kunyit tanah;
- - lima gelas air;
- - 100 ml minyak sayur.
Instruksi manual
1
Bilas beras sampai bersih dengan air dingin setidaknya tiga kali dan pastikan air terakhir benar-benar bening saat dicuci. Setelah nasi dicuci, isi dengan air dingin dan diamkan selama 30 menit.
2
Kupas, bilas, dan potong bawang menjadi setengah lingkaran tipis.
3
Kupas dan cuci wortel, parut sayuran akar di parutan (disarankan untuk menggunakan parutan wortel Korea, dalam hal ini, sayuran ini dalam hidangan jadi akan lebih menonjol).
4
Tuang kismis panas dan aprikot kering dengan air dan diamkan selama 10 menit, lalu bilas hingga bersih dengan buah kering dalam air dingin.
5
Tuang minyak ke dalam casserole atau stewpan, bakar. Dalam minyak hangat, masukkan kedua jenis lada, zira (dengan kata lain jintan), ketumbar. Hangatkan bumbu dalam minyak (perlu untuk memastikan bahwa minyak tidak mendidih), setelah aroma rempah-rempah menjadi cukup kuat, tambahkan sayuran cincang: pertama-tama masukkan bawang dan goreng selama dua menit, kemudian masukkan wortel dan goreng sampai lunak.
6
Tiriskan nasi, masukkan ke dalam sayuran. Dengan api kecil, evaporasi kelebihan air dari sereal.
7
Keringkan aprikot dan kismis kering, lalu potong aprikot kering dalam urutan acak. Tambahkan buah-buahan kering dan sejumput kunyit ke nasi (bumbu akan memberi warna yang indah pada masakan), campur dan hangatkan semuanya dengan api kecil.
8
Tuang lima gelas air mendidih ke dalam kuali, garam dan tambahkan gula (secukupnya), tambahkan panas secara maksimal. Setelah nasi menyerap semua air, tutup pilaf dengan tutupnya dan biarkan mendidih selama 30 menit.
9
Setelah waktu yang ditentukan, matikan api dan atur piring di atas piring dan sajikan ke meja, dibumbui, misalnya, dengan yogurt alami dari persiapan Anda sendiri.