Sudah lama diketahui bahwa berbagai saus bahkan memberikan hidangan yang paling biasa rasa gurih dan tidak biasa. Saus mustard yang creamy dengan rasa lembut dan sedikit pedas akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan daging dan ikan.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- Kaldu - 150 ml;
- Krim 12% cair - 100 ml;
- Mustard - 2 sdm. sendok;
- Jus setengah lemon;
- Zaitun - 8 buah.;
- Minyak zaitun - 1 sendok makan;
- Biji sawi kuning
- merica
- garam secukupnya.
Instruksi manual
1
Panaskan kaldu dalam panci kecil atau mangkuk dalam. Kaldu bisa digunakan untuk daging babi dan sapi. Anda bahkan bisa menggunakan kaldu ayam. Itu semua tergantung pada preferensi selera pribadi Anda dan ketersediaan produk tertentu yang ada. Anda juga bisa mengganti kaldu dengan air, tetapi ini akan membuat rasa saus kurang jenuh.
2
Tuang krim ke dalam kaldu dengan sedikit aliran, sambil mencampur semuanya dengan seksama. Tambahkan dua sendok makan jus mustard dan lemon ke dalam panci. Jika diinginkan, biji mustard kuning dapat ditambahkan. Aduk rata. Tumis saus dengan api kecil selama 5 menit.
3
Garam dan merica sesuai dengan keinginan Anda. Anda bisa menambahkan bumbu favorit ke dalam saus. Angkat wajan dari api dan tambahkan satu sendok makan minyak zaitun. Campur sangat baik, aduk sedikit dengan garpu. Saus mustard krim siap. Bon appetit!
4
Sajikan saus ini sebagai pelengkap berbagai hidangan utama. Juga, dengan saus mustard yang creamy, Anda bisa memasak ayam atau salmon panggang, kacang hijau dan jenis daging lainnya, ikan dan unggas dan sayuran. Jangan takut untuk bereksperimen.
Perhatikan
Coba tambahkan thyme segar dan bawang hijau cincang halus ke saus. Anda juga bisa menghancurkan peterseli dan adas. Terkadang krim dalam saus ini diganti dengan mayones rendah kalori. Jika Anda mau, cobalah memasak opsi saus mustard kental ini dan pilih yang paling Anda sukai.
Saran yang berguna
Untuk mendapatkan jus lemon, gunakan tip berikut. Cuci lemon dengan baik terlebih dahulu. Setelah itu, masukkan ke dalam air mendidih selama 1-2 menit, menusuk kulit dengan garpu di beberapa tempat. Lalu gulung lemon ke berbagai arah di sepanjang talenan. Sekarang potong jeruk menjadi dua bagian dan peras jusnya, peras buahnya.