Morels muncul pertama kali, mereka dapat dipanen di musim semi. Tidak semua orang tahu cara memasak morels, tetapi sia-sia - jamur ini sangat lezat. Tetapi saat memprosesnya, Anda harus memperhitungkan semua aturan, jika tidak Anda bisa keracunan - morels adalah jamur yang dapat dimakan secara kondisional.
Pilih resep Anda
Cara memasak morels goreng
Anda akan membutuhkan: 500 g jamur, mentega, lemon, garam, dan lada secukupnya.
Pertama, cuci jamur di bawah air mengalir untuk menghilangkan semua bilah rumput dan tanah. Potong morels dan dimasukkan ke dalam air asin mendidih. Masak setidaknya 10 menit, lalu jatuhkan ke saringan, bilas dan peras airnya. Ini diperlukan agar semua zat beracun dihilangkan dengan air. Sekarang Anda bisa menggoreng jamur. Panaskan minyak dalam wajan, masukkan morels di dalamnya, garam dan merica secukupnya. Anda perlu memasak morels sampai berwarna cokelat keemasan. Untuk membuat jamur lebih beraroma, Anda bisa menambahkan bawang cincang di akhir penggorengan. Sajikan dengan kentang goreng.
Cara memasak morels dengan krim asam
Anda akan membutuhkan: 500 g morels, 1 sdm. krim asam, mentega, keju, 1 sdt. tepung, garam dan merica secukupnya. Cuci jamur, potong yang besar, ambil yang kecil utuh. Rebus air, beri garam dan celupkan jamur ke dalam wajan. Masak selama 10 menit, lalu tiriskan airnya, bilas morels dengan air dingin lagi dan peras. Taruh wajan di atas api, lumuri dengan minyak dan goreng jamur sedikit. Kemudian taburi tepung, aduk terus. Pegang sedikit di atas kompor dan masukkan krim asam. Rebus morels selama 1-2 menit, lalu angkat, taburi dengan keju parut, gerimis dengan mentega cair dan siapkan dalam oven. Taburkan hidangan jadi dengan bumbu cincang.