Bebek secara tradisional dipanggang dalam oven ke meja meriah dengan apel, bubur soba dan bahkan dengan jeruk, tetapi tidak kurang selera dan enak, sup daging bebek diperoleh. Ini kaya akan vitamin B dan unsur-unsur jejak bermanfaat lainnya. Diyakini bahwa daging bebek meningkatkan potensi seksual. Burung ini lebih gemuk dibandingkan dengan ayam dan kalkun, jadi hampir tidak cocok untuk makanan diet. Tetapi jika daging bebek tidak dikontraindikasikan untuk Anda, maka ada baiknya memasukkannya ke dalam makanan Anda. Lemak bebek mengandung berbagai enzim yang membantu membersihkan tubuh dari karsinogen berbahaya.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- 1/2 bebek;
- kentang
- wortel;
- bawang;
- beberapa mie buatan sendiri;
- peterseli;
- bawang hijau;
- daun salam;
- campuran kacang polong; kacang polong;
- garam.
- Untuk mie buatan sendiri:
- tepung;
- sebutir telur;
- air.
Instruksi manual
1
Untuk sup bebek dengan mie buatan sendiri, ayam pedaging dan pedaging cocok. Pada itik pedaging, daging lebih lembut, lebih dekat dengan ayam secukupnya, dan sup pedaging disiapkan lebih cepat. Burung desa lebih besar, lebih gemuk, dengan kulit kekuningan. Kaldu dan sup dari bebek domestik lebih aromatik dan kaya. Jika untuk sup Anda membeli bebek di toko (ayam pedaging), lalu mencairkannya sebelum dimasak, kemudian membilasnya dengan baik, isi perutnya dan potong menjadi beberapa bagian.
2
Masukkan potongan bebek ke dalam wajan, isi dengan air dingin, nyalakan api kecil. Saat kaldu mendidih, keluarkan busa, tambahkan garam, dan tutup panci dengan penutup. Kaldu harus merana selama sekitar empat puluh menit.
3
Untuk membuat mie buatan sendiri, taburkan tepung di atas meja bersih atau talenan khusus. Buat alur di tepung dan tuangkan telur ke dalamnya. Kemudian secara bertahap tambahkan air dingin, uleni adonan yang curam. Gulung adonan tipis-tipis dengan rolling pin, taburkan tepung di atasnya dan potong-potong selebar 5 cm. Lipat adonan menjadi beberapa baris dan potong halus. Anda harus mendapatkan mi dengan panjang 5 sentimeter dan lebar 0, 5 sentimeter. Kemudian letakkan potongan-potongan dalam satu lapisan di atas saringan dan saring sisa tepung. Mie siap untuk dimasak.
4
Cuci wortel dan kentang dengan baik, kupas, potong dadu dan tambahkan kaldu bebek. Kupas bawang dan potong setengah cincin tipis. Saat bebek direbus selama 10 menit dengan kentang dan wortel, masukkan bawang ke dalam wajan dan tambahkan bumbu. Untuk sup bebek, daun salam dan berbagai jenis kacang lada adalah yang terbaik: hitam, putih.
5
Tambahkan segenggam mie buatan sendiri ke dalam sup dan aduk rata agar mie tidak lengket ke dasar panci. Masak selama 15-20 menit lagi.
6
Cuci, keringkan dan cincang peterseli dan daun bawang. Saat sup bebek siap, taburkan dengan sayuran hijau di atasnya.
Perhatikan
Untuk membuat bebek dalam sup lunak, Anda perlu memasak kaldu dengan api kecil.
Saran yang berguna
Jika Anda membeli bebek dengan jeroan ayam itik, tambahkan ke kaldu saat dimasak. Dan sup akan mendapatkan nuansa rasa dan aroma tambahan.
- Toko kelontong Resep Sup Unggas
- stok bebek