Mustard sebagai bumbu untuk daging jadi memberikan rasa dan bumbu untuk hidangan. Tetapi jika Anda menggunakannya saat memasak, hasilnya akan berbeda. Mustard memberikan rasa daging babi, kelembutan dan rasa unik yang lembut.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- Untuk daging babi rebus dengan mustard di dalam oven:
- bubur daging babi 500-600 g
- garam
- merica
- mustard
- 2 bawang
- acar
- 1 sdm tepung
- 2 sdm pasta tomat
- 1 gelas air
- Untuk daging babi dengan mustard dalam foil:
- daging babi 1 kg (skapula atau leher)
- 4-5 siung bawang putih
- 2 daun salam
- garam, merica
- mustard 100 g
- Untuk daging babi dalam saus krim mustard:
- daging babi 500 g
- 2 bawang sedang
- 3 sdm krim asam
- 2 sdt mustard
- garam, merica
- 1 sdm tepung
- 2 siung bawang putih
- cincang hijau
Instruksi manual
1
Merebus daging babi dengan mustard di dalam oven adalah yang terbaik dalam tembikar. Untuk menyiapkan hidangan ini, bilas daging babi, keringkan dan potong-potong. Selanjutnya, beri garam dan merica, lalu olesi dengan lapisan tipis mustard dan pindahkan hidangan yang sudah dipanggang ke minyak sayur pelumas. Potong bawang menjadi irisan tipis, acar dalam kubus dan letakkan sayuran di atas daging. Larutkan tepung dan pasta tomat dalam air, tuangkan saus yang dihasilkan ke daging dalam loyang. Tutup dan didihkan dalam oven pada suhu 200 derajat selama 45-50 menit.
2
Babi panggang dalam foil adalah hidangan yang sangat baik untuk pesta meriah. Ini dapat dikonsumsi panas dengan lauk, dan juga dapat digunakan dingin sebagai komponen untuk sandwich. Untuk menyiapkan hidangan ini, cuci dan keringkan dagingnya. Gosok dengan garam dan merica. Buat potongan dangkal di beberapa tempat, tempatkan siung bawang putih dan potongan kecil daun salam di dalamnya. Oleskan sepotong daging di semua sisi dengan mustard dan biarkan di kulkas selama beberapa jam untuk direndam (sebaiknya di malam hari). Kemudian bungkus erat daging babi dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven. Panggang dengan suhu 180 derajat selama 80 menit, kemudian buka lipatannya dan biarkan daging dalam oven selama 10 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Sebelum disajikan, potong menjadi beberapa bagian. Sajikan dengan kentang, nasi atau soba.
3
Daging babi dalam mustard dan saus krim asam dimasak dalam wajan. Karena kecepatan memasak, hidangan ini dapat disajikan untuk makan malam, terutama jika para tamu tiba-tiba datang kepada Anda. Cuci dan keringkan daging babi, potong kecil-kecil (sekitar 3x4 cm). Goreng dalam wajan dengan minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi, tetapi jangan sampai kering. Waktu penggorengan tidak lebih dari 2 menit di setiap sisi. Sementara dagingnya digoreng, potong-potong cincin bawang dan siapkan saus mustard. Untuk melakukan ini, campur mustard, krim asam, tepung, bawang putih parut. Garam dan merica, lalu encerkan campuran dengan air dan aduk hingga rata. Masukkan bawang ke daging dan tuangkan saus. Rebus hidangan selama tidak lebih dari 10 menit dengan pengadukan konstan. Taburi dengan bumbu cincang saat disajikan. Sebagai lauk, Anda bisa menggunakan pasta, bubur atau kentang.