Hidangan kukus berair, mempertahankan bentuk aslinya, warna alami dan bau. Sebagian besar vitamin dan mineral tidak hilang dalam proses memasak. Karena itu, mengukus dianggap cara memasak yang paling berguna. Hidangan daging kukus dapat dimakan bahkan oleh anak kecil dan pelaku diet. Cobalah bakso kukus - salah satu pilihan untuk makan siang yang ringan dan sehat.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- 500 g daging sapi muda;
- 1/5 cangkir nasi putih;
- 1 telur mentah;
- 100 g roti putih;
- 1 cangkir susu;
- 1 kepala bawang;
- 100 g keju keras;
- 1 sendok makan minyak zaitun;
- 100 g bawang hijau;
- 100 g adas;
- 200 g krim asam;
- garam;
- lada hitam;
- 2 siung bawang putih.
Instruksi manual
1
Potong daging sapi muda menjadi potongan-potongan kecil dan cincang penggiling daging. Untuk membuat bakso lebih empuk, lewati daging cincang dua atau tiga kali. Alih-alih daging sapi muda, daging ayam atau kalkun bisa digunakan. Rendam sepotong roti putih tanpa kerak dalam susu selama 2-3 menit. Cincang halus bawang, parut keju, peras roti dengan lembut dan tambahkan semuanya ke daging cincang. Garam, merica, tambahkan satu telur mentah dan aduk hingga rata.
2
Tuang air ke dalam wajan. Saat air mulai mendidih, tambahkan garam di ujung pisau dan tuangkan nasi. Masak nasi sampai setengah matang, cobalah untuk tidak mencernanya. Setelah nasi siap, biarkan dingin dan tambahkan daging cincang, lalu aduk rata. Bentuk bakso bundar seukuran telur kecil.
3
Tuangkan jumlah air yang tepat ke dalam ketel ganda, lumasi kisi ketel ganda dengan minyak sayur dan letakkan bakso dengan hati-hati. Cobalah untuk tidak saling menyentuh. Atur timer ketel ganda selama 35-40 menit.
4
Gunakan panci biasa dan saringan logam jika tidak ada ketel ganda. Taruh panci air di atas api, letakkan ayakan yang sesuai di sisi pot. Hati-hati jangan sampai menyentuh bagian bawah ayakan. Letakkan bakso di atas ayakan dan tutup dengan tutup. Setelah air mendidih, masak bakso selama 30-35 menit.
5
Masak saus saat bakso dimasak. Potong bawang hijau dan adas. Giling bawang putih dan tambahkan ke bumbu. Tambahkan krim asam rendah lemak, sesendok minyak zaitun, garam, tambahkan sedikit lada hitam jika diinginkan. Campur semuanya dengan seksama dan masukkan ke dalam panci.
6
Sajikan bakso secara terpisah. Kentang atau pasta tumbuk bagus untuk hiasan. Jika ketel ganda terdiri dari beberapa tingkatan, Anda bisa memasak sayuran kukus bersamaan dengan bakso, misalnya, kembang kol atau kacang asparagus.