Bakso, menurut para ahli kuliner, berasal dari hidangan nasional Turki yang disebut kyufta. Dari masakan Turki, bakso, yang merupakan potongan-potongan ikan cincang atau daging cincang dengan berbagai topping, masuk ke masakan Austria dan Balkan, dan kemudian mereka menyebar ke seluruh dunia.
Pilih resep Anda
Bakso berbeda dengan irisan daging karena mengandung sayuran dan sereal yang berbeda. Jadi, komposisi hidangan ini mungkin termasuk oatmeal, soba, nasi, kentang, serta buah-buahan kering.
Dalam persiapan bakso dengan nasi, hanya gandum atau tepung beras yang digunakan sebagai breading. Cara terbaik adalah untuk tidak menggoreng bakso, tetapi untuk merebus atau memanggang dalam saus kental yang jenuh.
Untuk menyiapkan bakso lezat dengan nasi dan saus, Anda membutuhkan produk berikut:
- 1 kg daging cincang (daging, ikan);
- 200 g beras;
- bawang - 1 pc.;
- wortel - 1 pc.;
- 1 sdm. l mayones;
- garam, lada hitam (sesuai selera Anda).
Saus membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 3 sdm. l krim asam;
- 2 sdm. l mayones;
- 2 sdm. l tepung gandum;
- 100 ml saus tomat;
- 200 ml air;
- garam, merica - secukupnya.
Nasi dan rebus hingga setengah matang, lalu campur dengan daging cincang. Cuci bawang dan wortel, kupas dan cincang halus, lalu goreng dalam sedikit minyak sayur dalam wajan. Tambahkan hasil penggorengan ke daging cincang dan aduk rata. Selanjutnya, tambahkan mayones, lada dan garam ke daging, dan aduk sampai rata.
Dari daging yang dihasilkan, bentuk bakso dan masukkan ke dalam loyang khusus.
Sementara itu, mulailah memasak saus untuk bakso. Dalam wadah terpisah, gabungkan semua komponen: saus tomat, air, krim asam, mayones, tepung terigu, tambahkan garam dan merica sesuai selera Anda.
Bakso dengan nasi, ditata dalam cetakan, tuangkan saus dan didihkan selama sekitar 30-35 menit.
Hasilnya, Anda akan mendapatkan hidangan sederhana, enak, dan benar-benar buatan sendiri. Lauk untuk bakso dengan nasi dan saus adalah kentang, pasta atau sayuran.