Sebuah resep yang bagus jika Anda akan melakukan perjalanan panjang: lebih mudah untuk memakan kue, Anda tidak perlu memanaskannya, dan, selain itu, rasanya tetap lezat bahkan selama 2-3 hari setelah memasak!
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- Untuk tes:
- - 400 g tepung;
- - 200 g mentega dingin;
- - sejumput garam;
- - 100 ml air dingin.
- Untuk mengisi:
- - terong;
- - zucchini;
- - bawang merah;
- - tomat;
- - bawang putih;
- - garam dan merica secukupnya;
- - minyak zaitun.
- Jumlah sayuran akan tergantung pada ukuran dan keinginan Anda.
Instruksi manual
1
Kami akan menyiapkan adonan untuk pai malam sebelumnya. Ayak tepung ke dalam wadah besar dengan penambahan garam. Kami memotong minyak yang didinginkan ke dalam kubus kecil dan menggilingnya dengan campuran tepung sehingga pasir yang menyerupai remah diperoleh. Sedikit demi sedikit, kami mulai menambahkan air es - hati-hati, Anda mungkin membutuhkan kurang dari jumlah yang ditentukan - dan membawa adonan sedemikian konsisten sehingga dapat digulung menjadi bola.
2
Ratakan bola menjadi kue tebal, bungkus dengan film untuk menyimpan makanan dan masukkan ke lemari es untuk malam atau setidaknya 8 jam.
3
Di malam hari kami juga akan melakukan pengisian. Dalam wajan, panaskan sedikit minyak zaitun dan tumis bawang ke dalam cincin tipis diiris menjadi cincin tipis sampai lunak. Semua sayuran lainnya (kecuali tomat - kami akan menambahkannya ke kue segera sebelum dimasak) dipotong menjadi cincin setebal 0, 4 cm.
4
Dalam panci, rebus airnya. Anda bisa menambahkan soda di ujung pisau agar sayuran tetap berwarna jenuh. Kami mencelupkan sayuran ke dalam air selama 15 detik, dan kemudian menangkap menggunakan sendok berlubang.
5
Hari berikutnya, panaskan oven dengan loyang hingga 180 derajat.
6
Kami mengeluarkan adonan dari kulkas dalam 20 menit, sehingga sedikit panas, dan kemudian menggulung menjadi lapisan 0, 3 cm. Potong lingkaran (opsional) menggunakan cetakan dan transfer ke kertas perkamen, yang, pada gilirannya, kita letakkan di papan tulis.
7
Kami menyebarkan isian ke adonan, tidak melupakan tomat. Lumuri sedikit bagian atasnya dengan minyak zaitun, garam, merica, tambahkan sedikit bawang putih cincang.
8
Dari papan, tarik perkamen ke atas loyang panas dan kirim untuk dipanggang sekitar 35 menit. Jika sayuran mulai memerah lebih awal, tutupi saja dengan kertas timah!
Saran yang berguna
Jika diinginkan, keju parut dapat ditambahkan di atasnya.