Kue "Jahe" - makanan penutup yang lembut, tidak asing bagi semua orang sejak kecil. Di rak-rak departemen penganan hari ini Anda dapat dengan mudah mendapatkan suguhan lezat ini. Namun, kue "Jahe", disiapkan di rumah, tidak bisa dibandingkan rasanya dengan yang dibeli di toko. Dalam hal ini, Anda akan yakin dengan kealamian dari makanan penutup dan tidak adanya aditif berbahaya, yang sering digunakan dalam industri gula-gula.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - tepung terigu (470-520 g);
- - gula pasir (170 g);
- –– madu soba, forb (75 g);
- - telur (2-3 pcs.);
- - baking soda atau baking powder (15 g);
- - susu kental rebus (320 g);
- - mentega (175 g).
Instruksi manual
1
Pertama, Anda perlu memasak adonan tradisional untuk "Jahe". Untuk melakukan ini, ambil telurnya, pecah menjadi mangkuk dan tambahkan gula. Kocok sampai kristal gula larut sepenuhnya. Biarkan campuran untuk sedikit diseduh.
2
Masukkan setengah mentega ke dalam ember logam, tambahkan madu dan soda. Masak dengan api kecil. Jika massa telah memperoleh naungan karamel, maka matikan kompor. Dinginkan selama 10-20 menit.
3
Dengan hati-hati, kombinasikan kedua campuran yang dihasilkan. Tuang tepung secara bertahap dan uleni adonan, yang idealnya tidak terlalu curam dan pada saat yang sama cukup elastis. Buat rol memanjang dari adonan dan bagilah menjadi 6-8 bagian. Ini akan menjadi dasar untuk kue masa depan.
4
Gulung setiap bagian dengan rolling pin kayu dalam bentuk lingkaran. Panggang kue secara berurutan di oven, berbaring di atas loyang yang ditaburi tepung. Letakkan semua kue di atas handuk bersih dan biarkan dingin.
5
Untuk menyiapkan kue krim bermerek "Jahe" Anda harus mencampur susu kental rebus dengan minyak yang tersisa dan kocok dengan blender. Konsistensi krim harus lapang dan ringan.
6
Letakkan kue pertama di atas piring datar, sikat dengan krim menggunakan sikat memasak. Selanjutnya, letakkan kue berikutnya. Ulangi prosedur ini sampai semua kue selesai. Dengan pisau yang tajam, potong dengan hati-hati bagian adonan yang berlebih dari sisi kue, dan kemudian potong menjadi remah. Hiasi kue di semua sisi dengan remah-remah dan biarkan terendam.
Perhatikan
Kue "Jahe", disiapkan sesuai resep klasik, tidak perlu dihiasi dengan elemen tambahan. Dalam versi tradisional, remah sudah cukup.
Saran yang berguna
Susu kental bisa dimasak di rumah. Untuk melakukan ini, cukup masukkan toples susu kental alami ke dalam panci berisi air dan masak selama lebih dari 1-2 jam.