Bebek memiliki kemampuan mengumpulkan lemak dalam jumlah besar. Karena itu, cara terbaik memasaknya adalah dengan memanggang dalam oven. Untuk meragamkan rasa burung ini, spesialis kuliner datang dengan banyak isian sereal dan sayuran. Bebek yang dimasak dengan benar, diisi dengan gandum akan mengambil tempat yang tepat di atas meja pesta.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- bebek 1 pc;
- bawang 1 pcs.;
- wortel 1 pc.;
- soba 2/3 gelas;
- bawang putih 1 kepala;
- minyak bunga matahari 2 sdm. l;
- garam
- lada merah dan hitam
- pala secukupnya.
Instruksi manual
1
Siapkan isiannya. Hapus kotoran mekanik dari soba. Bilas dengan baik. Tuangkan air dingin sehingga air menutupi menir sekitar 2 cm. Garam, pakai api sedang. Setelah air mendidih, kecilkan api dan masak sampai matang.
2
Buat bumbu bebek. Giling bawang putih yang sudah dikupas pada parutan halus atau gunakan perangkat khusus. Tambahkan garam, lada merah dan hitam, pala, dan minyak sayur. Campur semuanya dengan seksama dan biarkan meresap selama 5-7 menit.
3
Bilas bebek di bawah aliran air dingin. Keringkan dengan handuk kertas atau linen. Letakkan sekitar 1/3 dari bumbunya di dalam bangkai. Gosok bebek di dalam dan luar. Biarkan burung tersebut diasinkan selama 40-60 menit.
4
Saat bebeknya diasinkan, siapkan isiannya. Potong bawang dan tumis dengan sedikit minyak sayur. Potong wortel menjadi potongan-potongan atau potong di parutan kasar. Tambahkan ke dalam wajan setelah bawang menjadi bersih. Masukkan sayuran bersama selama 5-7 menit.
5
Setelah soba dimasak, tambahkan sayuran ke dalamnya. Aduk rata, biarkan dingin.
6
Isi bangkai dengan isian yang sudah jadi. Jahit dengan benang. Masukkan bebek ke dalam selongsong ke dalam oven, panaskan sampai 250 ° C. Setelah 10 menit, kurangi suhu hingga 180 ° C. Setelah 40 menit, lepaskan bebek dari lengan.
7
Letakkan bebek di rak kawat. Terus memanggangnya selama 40-50 menit lagi. Ketika bebek sudah siap dan mendapatkan kerak emas, letakkan di atas piring datar, hiasi dengan bumbu dan sayuran segar.
Saran yang berguna
Pada selongsong pembakaran, buat beberapa tusukan untuk melepaskan uap.
Untuk mencegah lemak memanggang bebek, letakkan loyang dengan air di bawah rak.
Untuk memeriksa kesiapan bebek, tusuk di beberapa tempat dengan garpu. Jika jus yang dikeluarkan pada saat yang sama transparan, bebek siap.
Artikel terkait
Boneka ayam