Aprikot dan selai jahe, selain rasanya yang enak, memiliki sejumlah khasiat yang bermanfaat. Ini karena tingginya kandungan vitamin dan elemen pelacak yang membentuk produk ini. Jahe dan aprikot memiliki sifat antiinflamasi, antioksidan, analgesik, dan diaforis. Setelah menyiapkan kelezatan luar biasa ini di musim panas, di musim dingin Anda tidak hanya dapat menikmati rasanya, tetapi juga mengisi kembali tubuh dengan vitamin.
Pilih resep Anda
Urutkan aprikot sebelum membuat kemacetan. Kemudian masukkan ke dalam mangkuk yang dalam, isi dengan air dingin dan bilas sampai bersih. Gunakan tangan Anda untuk menarik aprikot keluar dari air dan meletakkannya di atas handuk. Kupas jika diinginkan. Buang bijinya, potong-potong, masukkan kernel di aprikot. Untuk mendapatkan berbagai rasa saat memasak selai, alih-alih kernel aprikot, Anda dapat menggunakan kenari, blackcurrant berry, almond.
Apricot Jam dengan Jahe
1 kg aprikot disiapkan dimasukkan ke dalam mangkuk masak dan tuangkan 750 g gula pasir. Campur semuanya dengan hati-hati dan biarkan selama 6-8 jam. Setelah itu, letakkan piring dengan aprikot di atas api lambat dan didihkan, aduk dengan sendok kayu. Kemudian lepaskan kemacetan dari api dan benar-benar dinginkan.
Didihkan aprikot dan didihkan selama 20 menit. Buang semua busa yang muncul saat memasak di piring terpisah. Kupas 2 cm jahe, parut dan tambahkan ke aprikot. Lanjutkan memasak selama 25-30 menit.
Atur kemacetan yang sudah disiapkan panas dalam toples kering steril, gulung, putar terbalik dan bungkus sampai dingin.
Apricot Jam dengan Jahe, Pala dan Kayu Manis
Potong aprikot yang dicuci memanjang menjadi 4 bagian, buang bijinya. Masukkan ke dalam peralatan masak. Tambahkan gula sebanyak dan 0, 5 gelas air untuk setiap kilogram aprikot.
Panaskan aprikot dengan gula di atas api kecil sampai gula larut sepenuhnya. Jangan lupa untuk mengaduk selai dengan sendok kayu dan menghapus busa.
Kupas 1 cm jahe untuk setiap kilogram aprikot, parut perlahan dan tambahkan selai. Letakkan sejumput kayu manis dan pala di sana dan lanjutkan memasak selama 20 menit.
Dinginkan selai, lalu didihkan kembali dan masak sampai matang. Jika setetes sirup pada cawan tidak buram, maka selai sudah siap. Tuang ke dalam stoples kaca bersih, gulung dan simpan di tempat yang sejuk dan kering.
Artikel terkait
Resep Selai Aprikot