Bubur kacang sangat lezat dan bergizi. Ini kaya akan protein nabati, yang artinya cocok untuk lauk apa saja. Memasak bubur kacang sangat sederhana, dan manfaatnya bagi tubuh sangat luar biasa, karena mengandung sejumlah besar nutrisi berharga.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- 1 bawang merah sedang;
- 1 gelas kacang polong kering;
- 2 gelas air;
- garam 0, 5 sdt;
- mentega;
- minyak sayur;
- parsley atau dill green untuk hiasan.
Instruksi manual
1
Sebelum Anda mulai memasak bubur, pilah kacang polong sehari sebelumnya, bilas, isi dengan air matang mendidih dan biarkan membengkak selama setidaknya dua jam. Semakin lama kacang polong basah, semakin baik. Misalnya, jika Anda menuangkannya di pagi hari, di malam hari Anda bisa memasak bubur.
2
Bilas kacang polong yang bengkak. Kemudian isi dengan air dengan kecepatan dua gelas air per gelas kacang polong dan didihkan. Setelah mendidih, kecilkan api sampai minimum.
3
Masak bubur kacang di atas api kecil, karena kalau tidak bisa terbakar, dan di atas api kecil, kacang polong akan lebih mempertahankan sifat menguntungkan mereka. Durasi memasak bubur tergantung pada durasi merendam kacang polong dan bisa dari 15 hingga 50 menit, sampai biji-bijian pecah. Jika air mendidih, tambahkan air mendidih, bukan air dingin - itu akan membuat kacang polong hambar.
4
Garam bubur 15-30 menit setelah mulai memasak, tetapi jangan berlebihan, karena kacang polong mudah garam.
5
Kupas bawang, cincang halus dan goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan.
6
Jika kacang polong pecah, maka memasak bisa diselesaikan. Untuk membuat bubur kental, menguap kelebihan air, tambahkan mentega dan aduk.
7
Hancurkan bubur, tambahkan bawang goreng dan aduk. Sebelum disajikan, masukkan piring dan hiasi dengan peterseli atau adas. Bubur kacang bisa dimasak sebagai pengganti kentang tumbuk dan disajikan dengan sosis goreng, asinan kubis, saus atau salad.
Saran yang berguna
Agar saat memotong bawang tidak mencubit mata Anda, basahi pisau dengan air hangat.
Anda bisa menggulung bawang yang sudah dipotong terlebih dahulu dalam tepung, dan kemudian menggorengnya, sehingga warnanya menjadi kuning muda dan tidak akan terbakar.
Garam kacang polong sesaat sebelum kesiapan - dalam air asin, ia mendidih lebih lama dan kehilangan rasa.
Anda juga bisa membuat bubur kacang polong dari kacang polong segar, sehingga tidak perlu direndam, yang secara signifikan akan mengurangi proses memasak.