Kentang yang diisi dengan hati bukan makanan biasa, tapi sangat lezat. Sangat cocok untuk mengobati tamu atau untuk makan malam gala rumah.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- -1 kg kentang
- -200 g hati sapi,
- -1 kepala bawang,
- -40 g lemak.
- Untuk saus krim asam:
- -4 sdm. sendok krim asam
- -1 sendok teh tepung terigu,
- -15 g mentega,
- -1 kepala bawang,
- -4 sdm. sendok makan kaldu daging,
- -2 daun salam, merica dan garam.
Instruksi manual
1
Saus krim asam.
Ambil bawang berukuran sedang sekitar 100 g. Kupas, cincang dan goreng halus. Dalam wajan kecil, goreng tepung terigu tanpa menambahkan minyak. Rebus kaldu dan tuang ke dalam tepung panggang. Campur sehingga berubah menjadi bubur. Mari kita ambil 15 menit lagi. Saring bubur yang dihasilkan melalui saringan halus, tambahkan bawang dan semua bumbu ke dalamnya, masak selama 15 menit. 5 menit sebelum memasak, tambahkan krim asam dan rebus sedikit lagi.
2
Kami mengambil hati, memotong saluran empedu, menghapus film, mencuci dan membuat kosong dalam bentuk batangan. Kami membersihkan bawang dan memotongnya menjadi dua bagian, memotong lemaknya sebaik mungkin dan menggorengnya.
3
Pilih kentang dalam ukuran yang cocok untuk isian dan hampir sama. Lalu kami merebusnya dengan seragam mereka, membebaskan mereka dari kulitnya dan mengeluarkan bagian tengahnya. Dalam setiap kentang yang disiapkan, kami memasukkan cincang hati. Sekarang masukkan kentang isi dalam panci dangkal dan tuangkan saus krim asam dengan bawang goreng. Rebus dalam oven selama 10-15 menit.