Waktu panen untuk musim dingin semakin dekat. Gundik dalam jumlah besar garam dan acar tomat dan mentimun, gulung kolak dan masak selai. Untuk keluarga kecil atau bagi mereka yang memiliki sedikit mentimun, resepnya sangat cocok, yang menurutnya mentimun diasamkan dengan stoples 0, 75 liter dalam toples.
Pilih resep Anda
Seluruh pesona dari resep ini adalah Anda dapat menggunakan segala jenis mentimun: kecil, besar, bengkok, dan sedikit manja, menghilangkan area busuk atau bursted. Selain itu, Anda tidak perlu menghitung jumlah bahan, mereka ditambahkan langsung ke toples.
Untuk memasak Anda perlu:
- mentimun;
- sayuran dill dan peterseli;
- kacang polong;
- garam;
- gula;
- minyak bunga matahari;
- cuka 9%.
Pertama-tama, kami menyiapkan mentimun: tuangkan dengan air dingin dan biarkan selama 4-6 jam. Lalu kami mengalirkan air dan mencuci sayuran dengan saksama.
Sementara mentimun direndam, kami mencuci dan mensterilkan kaleng dan tutup logam.
Kami menyortir adas dan peterseli, cuci dan potong-potong berukuran sedang. Untuk peterseli, kami hanya menggunakan bagian daun, tanpa batang. Kami mengambil jumlah hijau sesuka hati, sebanyak yang kita suka.
Di mentimun yang basah kuyup, kami memotong ujungnya, kami tidak akan menggunakannya, dan kami memotong sayuran menjadi cincin setebal 1 cm.
Di bagian bawah toples steril, taruh 3-4 kacang lada, tuangkan satu lapis sayuran dan mulailah meletakkan mentimun, sesekali mengocok toples sehingga cincin-cincinnya terletak pada lapisan yang padat. Di tengah toples kita membuat lapisan hijau lain dan mengisinya dengan mentimun ke atas. taburi dengan campuran peterseli dan adas.
Kami menempatkan toples dalam panci besar, tambahkan masing-masing:
- gula - 1 sdt. dengan slide;
- garam - 2 sdt dengan tubercle kecil;
- minyak sayur - 1 sdm. l;
- cuka meja - 2 sdm. l
Isi isi kaleng dengan dingin! air rebus dan tutup dengan kelopak. Kami juga mengisi panci dengan cairan sehingga mencapai tepian “di pundak”. Kami menyalakan api yang kuat, tunggu sampai mendidih dan sterilkan selama 7 menit dari saat mendidih. Anda tidak perlu mensterilkan lebih lama, jika tidak, mentimun akan menjadi matang, tidak renyah dan tidak berasa.
Keluarkan kaleng dari panci dengan hati-hati dan gulung. Kami menyimpan mentimun di panas sampai mereka benar-benar dingin, kemudian menghapusnya di tempat yang dingin.
