Krim untuk krim harus dipukuli dengan baik dan tetap bugar, sehingga perlu diminum dengan kadar lemak tinggi, biasanya 33% atau 35%. Krim dikocok sangat dingin, sambil mengamati prosesnya. Ketika massa putih di bawah mixer mengental, berhenti mencambuk, jika tidak maka akan menjadi krim terlalu berminyak dan hambar.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- krim 33%
- agar-agar
- gula icing
- kacang
- coklat
- kopi
Instruksi manual
1
Krim krim.
Tuang satu gelas whipping cream ke dalam mangkuk. Letakkan potongan-potongan es dalam wajan yang dalam ke dasar dan letakkan mangkuk di atas es. Mulai kocok krim dengan kecepatan mixer lambat, secara bertahap tingkatkan. Dalam aliran tipis, tambahkan ½ cangkir gula bubuk ke dalam krim. Krim jadi tidak mengalir dari bilah mixer. Oleskan krim krim ke dalam gelas anggur yang lebar dan sajikan segera. Tambahkan krim parut dengan cokelat parut.
2
Krim krim dan kopi.
Bir segelas kopi hitam pekat yang tidak lengkap. Saat kopi sudah dingin, rendam 2 sendok teh agar-agar di dalamnya. Larutkan agar-agar yang bengkak di atas api kecil. Keren
Kocok 250 g krim dingin 33%, masukkan 2 sdm di bawah bilah mixer. sendok makan gula. Saat krim mengental, tuangkan kopi dingin dengan gelatin. Aduk. Gunakan krim untuk membuat kue lapis.
3
Krim Kacang
Rendam 1 sdm. sendok teh agar-agar dalam ½ gelas air selama 30 menit. Larutkan agar-agar yang bengkak dalam panci di atas api, aduk sampai benar-benar larut. Goreng kenari atau hazelnut kupas (100 g) dalam wajan kering. Tuang ke dalam mangkuk yang dalam dan potong dengan blender. Tuang dalam kacang tanah ½ liter krim 33%, tambahkan 1 cangkir gula bubuk. Masukkan gelatin terlarut melalui saringan. Kocok massa yang dihasilkan sampai mengental. Atur dalam mangkuk dan dinginkan.
Perhatikan
Jika Anda tidak memiliki gula icing siap pakai, maka giling gula pasir dalam penggiling kopi.
Saran yang berguna
Krim dikocok dengan gula bubuk dan sajikan dengan beri segar atau buah cincang. Krim yang terbuat dari krim tidak dapat disimpan tanpa gelatin. Itu harus dilakukan segera sebelum disajikan, sehingga tidak delaminasi.