Es krim adalah salah satu makanan penutup favorit orang dewasa dan anak-anak. Membuat es krim buatan sendiri bukan masalah besar. Dengan menggunakan berbagai bahan, Anda dapat membuat es krim untuk rasa yang berbeda: coklat, es krim, buah dan beri dan varietas lainnya.
Pilih resep Anda
Kondisi dasar untuk membuat es krim
- Untuk membuat es krim di rumah, pembuat es krim digunakan, tetapi jika tidak ada, freezer digunakan di lemari es.
- Agar es krim membeku secara merata dan keluar tanpa benjolan, diaduk setiap jam sampai benar-benar membeku.
- Bahan memilih kualitas, segar dan alami. Susu dan krim memilih kandungan lemak tinggi, telur - buatan sendiri, beri - segar atau beku.
- Komponen tambahan (kacang-kacangan, coklat, perasa) ditambahkan ke es krim setelah mendinginkan sebagian besar.
- Simpan makanan penutup yang sudah disiapkan dalam wadah dengan penutup yang rapat agar es krim tidak menyerap bau dan tidak kehilangan rasanya.
- Jika diinginkan, alkohol ditambahkan ke es krim, yang dimasukkan sebelum beku.
Resep Es Krim Krim
Bahan
- susu bubuk 35 g;
- pati jagung 10 g;
- gula vanili 1 sdt;
- gula pasir 90 g;
- krim dengan kandungan lemak minimal 35% 250 ml;
- susu segar 300 ml.
Metode Memasak:
- Tuang dua jenis gula dan susu bubuk ke dalam wajan dan aduk. Tuang dalam 250 ml susu secara bertahap, tanpa menghentikan pencampuran dan menghindari pembentukan benjolan.
- Tambahkan tepung jagung ke 50 ml susu tersisa.
- Letakkan wajan dengan susu di atas api, didihkan dan tambahkan pati encer. Aduk rata, masak dengan api kecil sampai campuran mengental.
- Hapus campuran dari panas dan biarkan dingin.
- Kocok krim dingin dengan mixer dan masukkan ke dalam susu.
- Massa yang dihasilkan diremas dengan baik dan dimasukkan ke dalam freezer. Ingatlah untuk mencampur setiap 30 menit sampai es krim benar-benar mengeras.
Resep Es Krim Coklat
Bahan
- susu 1, 3 gelas;
- air 3 sdm. l;
- 3 kuning telur;
- cokelat pahit 120 g;
- gula bubuk 3 sdm. l;
- 35% krim 6 sdm
Metode Memasak:
- Giling kuning telur dengan gula icing.
- Didihkan susu dan secara bertahap kombinasikan dengan kuning telur, tidak berhenti mencampur dengan sendok kayu.
- Saring campuran, pakai api kecil dan masak sampai mengental.
- Kocok krim dingin.
- Lelehkan cokelat dalam bak air.
- Pertama tambahkan cokelat ke campuran susu dan kuning telur, lalu whipped cream.
- Campur massa secara menyeluruh dan masukkan ke dalam freezer.