Salad di bawah mantel bulu - salad klasik, dikenal semua orang sejak kecil. Versi vegetariannya dimasak tanpa herring. Nori rumput laut dalam kombinasi dengan acar memberi rasa amis pada salad. Mayones buatan sendiri yang spesial akan menambahkan sentuhan pedas dan pedas pada salad.
Pilih resep Anda
Untuk mayones Anda membutuhkan:
krim asam - 250 g; jus lemon - 1 sdt; mustard - 1/2 sdt; gula - 1/4 sdt; garam hitam - 1/4 sdt; minyak sayur - 1 sdm. l; rempah-rempah: asafoetida, lada hitam - secukupnya.
Untuk salad Anda membutuhkan:
kentang - 4 buah; wortel - 2 buah.; bit besar - 1 pc; acar - 3 pcs.; rumput laut nori - 2 potong.
Pertama buat mayones. Untuk melakukan ini, campur krim asam dan jus lemon dalam mangkuk. Biarkan massa selama 10 menit. Kemudian tambahkan bumbu, gula, sawi dan garam hitam ke dalam campuran.
Garam hitam adalah produk yang unik. Ini memiliki sifat yang berguna, tidak menyumbat pembuluh, dan juga memberi hidangan aroma dan rasa telur. Karena kekurangan garam hitam, Anda bisa menggunakan yang biasa.
Aduk mayones. Dalam proses pengadukan, secara bertahap tambahkan minyak nabati ke massa. Anda dapat menggunakan minyak nabati apa pun yang ditemukan di rumah Anda. Misalnya, bunga matahari atau zaitun. Mayones yang sangat lezat diperoleh dengan minyak perasan dingin, misalnya dengan wijen.
Mayones sudah siap. Jika Anda ingin rasanya lebih pedas, tambahkan lebih banyak rempah - lada hitam dan asafoetida. Asafoetida memberi rasa dan aroma bawang putih pada mayones.
Saat mayones sudah siap, Anda bisa mulai membuat salad “di bawah mantel bulu”. Cuci semua sayuran sampai bersih dan biarkan mendidih dengan api sedang.
Periksa kesiapan dengan pisau. Jika bit besar, maka untuk memasaknya, akan membutuhkan waktu lebih lama daripada kentang dengan wortel.
Angkat semua sayuran, kupas dan parut di parutan halus. Taruh satu lapis kentang dalam mangkuk salad, lapisi dengan mayones. Selanjutnya, tata lapisan wortel, juga lapisi dengan mayones buatan sendiri.
Kemudian cincang acar halus. Celupkan daun nori selama beberapa detik ke dalam air. Taruh selembar nori dalam mangkuk dengan salad dan lapisi dengan lapisan tipis mayones. Tempatkan mentimun cincang secara merata di atasnya. Tutupi mentimun dengan daun nori yang direndam sama. Lumuri dengan mayones.
Tetap berbaring di atas lapisan bit parut dan olesi lagi dengan mayones. Salad sudah siap. Untuk merendam lapisan dan rumput laut nori di dalam salad, mudah dipotong, harus berdiri di lemari es selama setidaknya dua jam.