Banyak ibu rumah tangga ingin menyimpan lada selama mungkin. Memang, di musim dingin, harga vitamin dan sayuran aromatik ini di pasar dan di toko-toko meningkat berkali-kali, dan kualitasnya terkadang menyisakan banyak yang diinginkan.
Pilih resep Anda
Instruksi manual
1
Simpan paprika dalam kantong plastik atau laci dengan lubang di sekelilingnya. Suhu penyimpanan optimal untuk buah-buahan adalah 0 - 2 ° C dengan kelembaban udara 87-93%. Dalam kondisi seperti itu, buah bisa bertahan setidaknya 40 hari.
2
Simpan paprika panas di ruangan yang kering dan dingin tersuspensi dalam bundel di mana mereka akan mengering secara bertahap. Metode ini memungkinkannya disimpan untuk waktu yang sangat lama. Buah yang dipilih untuk disimpan harus dalam keadaan kematangan fisiologis: merah dan berdaging.
3
Keringkan paprika dengan piring dengan merangkai mereka di atas tali. Dengan demikian, Anda akan memiliki kesempatan untuk mengkonsumsi sayuran hingga panen baru.
4
Bekukan paprika utuh yang telah dicuci atau dicincang dalam freezer. Ambil buah-buahan sehat, masukkan ke dalam wadah untuk dibekukan atau dipotong. Lada tersebut disimpan sepanjang musim dingin dan mudah dicairkan, menjaga rasa dan aroma sup, borsch, dan hidangan lainnya yang mengalami perlakuan panas.
5
Pertahankan paprika. Ada banyak resep lezat untuk acar, salad, dan acar yang dapat disiapkan darinya. Adjika, lecho, paprika panggang dengan bawang putih dan cuka, dll. Untuk melestarikan paprika panggang, keluarkan kulit transparan dari mereka, masukkan buah-buahan dalam botol. Paprika kental hanya memakan sedikit ruang. Tuangi mereka dengan rendaman: rebus 3 liter air dengan 6 sendok makan garam, tambahkan merica, 5 siung bawang putih, 3 sendok makan 9% cuka dan daun salam.
6
Cuci paprika besar dan berdaging besar, bebas dari tangkai, membran dan biji-bijian, masukkan saringan dan turunkan selama 1 menit dalam air panas, kemudian biarkan air mengalir. Masukkan lada ke dalam stoples 1 liter, tambahkan 1 sendok teh gula, 1-2 kacang polong, 1/3 sendok teh asam sitrat, batang daun dan seledri ke setiap toples. Isi semuanya dengan air garam mendidih (1 sdm.sendok garam per 1 liter air) sehingga air garam tumpah sedikit, tutup toples dengan tutup steril dan segera gulung tanpa sterilisasi. Simpan paprika kalengan di kulkas.