Labu adalah salah satu makanan paling sehat dan bergizi. Penyimpanan sayuran yang ditanam di kebun merupakan proses penting bagi setiap penghuni musim panas. Kemampuan untuk mempertahankan rasa dan vitamin tergantung pada bagaimana tanaman labu ditanam dan disiapkan untuk penyimpanan untuk musim dingin.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - labu;
- - pisau tajam;
- - bank yang disterilkan;
- - garam;
- - gula;
- - air.
Instruksi manual
1
Ada beberapa cara untuk melestarikan tanaman labu di musim dingin. Jika ada ruang bawah tanah, simpan labu di dalamnya pada suhu 1-4 ° C. Pastikan sayuran tidak saling bersentuhan. Tempatkan labu dalam satu baris di rak yang terletak sekitar 50 cm di atas lantai. Kuncir kuda harus berada di atas. Dengan cara ini, Anda bisa menghemat labu selama beberapa bulan. Ruang bawah tanah harus gelap dan sejuk, kelembabannya tidak lebih dari 70%. Pastikan untuk melihat kondisi kulit sayur, harus utuh.
2
Anda cukup membekukan labu. Untuk melakukan ini, cuci, kupas dan biji, potong-potong, lebih disukai menjadi kubus. Masukkan ke dalam wadah dan masukkan ke dalam freezer. Gunakan produk setengah jadi yang dihasilkan kapan saja untuk persiapan berbagai hidangan sayur, daging, dan sup.
3
Labu dapat dipanen dalam bentuk asin. Untuk melakukan ini, siapkan larutan garam dengan air. Ambil produk per 5 kg labu - 1, 5 kg garam. Cuci labu dalam air dingin, kupas dan biji dan potong-potong. Masukkan irisan yang sudah disiapkan dengan ketat ke dalam stoples yang disterilkan, tuangkan larutan dingin sehingga labu benar-benar tertutup. Taburi dengan garam di atasnya. Rempah-rempah tidak perlu ditambahkan. Simpan pada suhu kamar.
4
Anda bisa membuat selai dari kulit labu. Masak sirup dengan api kecil menggunakan gula dan air dalam perbandingan 1: 1. Kupas kulitnya dan potong menjadi beberapa bagian. Tuang sirup kental dan aduk. Buang campuran yang sudah jadi ke ayakan, diamkan sebentar, agar semua cairan dalam gelas. Letakkan kulit labu yang sudah jadi di atas papan dan keringkan sedikit. Taburi secara merata dengan gula dan masukkan ke dalam stoples bersih.
Saran yang berguna
Jika ekor labu menjadi basah selama penyimpanan, Anda harus memotongnya menjadi lapisan kering dan mengeringkannya menggunakan nyala lilin.