Bubur kacang sangat berguna karena sejumlah besar protein bergizi. Kacang polong cocok untuk mereka yang menjalani gaya hidup aktif. Zat-zat bermanfaat yang terkandung di dalamnya memberikan energi pada tubuh dan meningkatkan efisiensi. Gula alami, yang kaya akan beberapa varietas kacang polong, meningkatkan aktivitas otak. Kacang polong adalah salah satu makanan yang direkomendasikan untuk digunakan selama masa Prapaskah Kristen yang panjang, jadi jangan mengabaikan hidangan kacang polong.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- Kacang polong;
- piring enamel;
- air
- kompor
Instruksi manual
1
Siapkan kacang polong untuk dimasak. Sebelum Anda memasak kacang polong, harus dicuci bersih, sebaiknya di bawah air mengalir, sampai air menjadi bersih dan jernih. Karena kacang polong sudah dimasak dalam waktu lama, ada beberapa cara untuk mempercepat memasak. Cara pertama adalah berendam. Kacang polong yang sudah dicuci selama 10-12 jam - ini adalah periode waktu paling optimal untuk membengkak dan menyerap cairan. Yang terbaik adalah merendam kacang polong di malam hari jika Anda akan memasak bubur di sore hari. Perlu diingat bahwa kacang polong cincang (belah dua) lebih cepat meresap.
2
Kemudian tiriskan air di mana kacang polong direndam, bilas lagi dan sekarang taruh untuk dimasak. Tuang air dingin ke dalam panci agar tidak hanya menutupi semua kacang polong, tetapi juga dua jari lebih tinggi. Segera setelah air mulai mendidih, kurangi suhu kompor agar mendidih perlahan, dan masak kacang polong selama sekitar 40 menit.
3
Cara kedua untuk mempercepat memasak kacang polong adalah dengan menambahkan minyak ke dalam air. Jika Anda memiliki mentega, lebih baik menambahkannya, dalam hal ini, rasa kacang polong hanya akan menjadi lebih cerah dan lebih jenuh. Jika Anda hanya memiliki minyak sayur, tambahkan saja. Rasa kacang polong tidak banyak berubah, tetapi lebih cepat dimasak.
4
Cara ketiga untuk memasak kacang polong lebih cepat adalah dengan menambahkan air dingin secara bertahap. Letakkan wajan di atas api dan tuangkan satu sendok makan air dingin ke dalamnya setiap 8 menit. Proses perubahan suhu mendadak ini mempengaruhi kecepatan memasak kacang polong.
5
Setelah kacang polong matang (waktu memasak akan tergantung pada varietas kacang polong dan waktu merendamnya), matikan kompor, tambahkan lada giling dan hancurkan satu siung bawang putih dalam panci. Ini akan memberi hidangan rasa ekstra. Angkat bawang putih dari bubur sebelum disajikan.
Perhatikan
Hidangan sehat ini juga memiliki kontraindikasi. Kacang polong harus dibatasi pada mereka yang menderita gangguan usus, seperti perut kembung. Untuk menetralkan efek legum ini, Anda bisa makan adas atau adas, ini akan mengurangi pembentukan gas.
Saran yang berguna
Untuk mencegah kacang polong terbakar, pastikan untuk mengaduknya saat dimasak, tetapi dengan sangat hati-hati - Anda bisa membakar diri dengan bubur panas.
Artikel terkait
Cara memasak bubur kacang polong agar mendidih