Sup krim halus menjadi semakin populer dalam masakan. Sup seperti itu dan sup tumbuk sama dalam konsistensi, tetapi ini adalah hidangan independen yang sama sekali berbeda. Jika dasar dalam sup pure adalah daging atau kaldu sayuran, maka untuk sup krim, pangkalan diambil susu atau krim. Sayuran klasik baginya adalah asparagus, kembang kol, wortel, dan brokoli.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- Wortel - 300 g;
- kentang - 200 g;
- bawang - 1 kepala;
- champignon cincang kalengan - 30 g;
- susu - 0, 25 liter;
- peterseli - beberapa cabang;
- krim asam - secukupnya;
- garam dan merica - secukupnya;
- bawang hijau - untuk dekorasi;
- panci
- pisau;
- talenan;
- blender / mixer.
Instruksi manual
1
Ambil wortel. Cuci dengan air dingin. Bersihkan dan bilas lagi, biarkan mengering. Potong-potong besar.
2
Cuci umbi kentang, kupas. Bilas, biarkan hingga kering dan potong menjadi 4 bagian. Kupas bawang, bilas dengan air, potong kasar.
3
Masukkan wortel, kentang, dan bawang ke dalam wajan, tambahkan peterseli cincang halus. Tuang sayuran dengan air dan didihkan. Kemudian tutup panci dengan tutupnya dan masak dengan api sedang selama 15-20 menit.
4
Angkat panci dari atas api, tiriskan air dengan hati-hati. Dengan menggunakan blender, dalam mixer cubit, ubah sayuran yang sudah dimasak menjadi kentang tumbuk.
5
Rebus susu. Tambahkan ke sayuran tumbuk. Masukkan krim asam, garam dan lada secukupnya. Aduk sup krim dengan baik, Anda bisa menggunakan blender untuk ini. Rebus dengan api kecil selama sekitar 10 menit.
6
Cincang bawang hijau dengan halus. Tuang sup ke piring. Hiasi piring dengan jamur dan taburi dengan bawang cincang.
7
Sajikan sup krim wortel panas. Tawarkan roti, crouton, atau roti putih segar dengan sup.
Perhatikan
Wortel untuk sup harus memilih warna oranye terang. Semakin berair warnanya, semakin banyak karoten (vitamin A) dalam sayuran.
Seharusnya tidak ada pertumbuhan pada wortel, permukaannya harus halus.
Jangan mengambil wortel lunak - kemungkinan besar, sudah agak membusuk.
Dipercayai bahwa wortel yang ideal memiliki berat sekitar 150 g.
Saran yang berguna
Sup krim dapat dibuat dari sayuran, ikan, daging, makanan laut, jamur, berbagai sereal, ayam, keju, bahkan bir.
Susu dapat ditambahkan dan dingin, maka sup harus dididihkan dan didihkan selama 10 menit.
Anda dapat menghias sup krim dengan basil segar, adas manis, seledri. Potongan sayuran atau bahan lain yang ada di resep juga digunakan. Anda bisa menaburkan sup dengan keju atau membuat strip krim kocok.