Gula susu buatan sendiri baik sebagai suguhan mandiri. Dan itu juga dapat digunakan sebagai hiasan untuk kue mangkuk dan kue Paskah. Glasir seperti itu lebih plastik daripada gula biasa.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- - 30 g mentega;
- - 200 ml susu;
- - 200 g gula;
- - 2 sdm. sendok makan madu;
- - minyak sayur;
- - sendok kayu atau spatula;
- - ember stainless steel;
- - cetakan silikon atau cetakan es;
- - es.
Instruksi manual
1
Siapkan cetakan untuk gula susu, beri minyak sayur.
2
Tuang susu ke dalam sendok dan nyalakan api, jangan sampai mendidih, tambahkan mentega, gula, dan madu. Didihkan, aduk terus. Itu harus mendidih menjadi sekitar setengah dan mendapatkan warna karamel krem. Pada titik ini, massa tidak akan mendidih dalam gelembung kecil, tetapi dalam semburan besar yang perlahan-lahan pecah.
3
Taruh massa di atas es, lalu gulung menjadi bola. Jika elastis seperti tanah liat, maka gula susu siap. Terlalu kurus - rebus lagi.
4
Dinginkan massa yang sudah jadi dengan menurunkan ember ke dalam wadah dengan es dan air dingin. Uleni gula susu dengan sendok kayu sampai mulai mencerahkan.
Massa akan menjadi tebal dan kehilangan sifat kentalnya.
5
Panaskan gula susu pada api terkecil sampai plastisitas muncul, atur dalam kaleng yang sudah disiapkan.
Perhatikan
Massa selama memasak dapat dengan cepat keluar dari sendok, sehingga perlu pengadukan yang konstan.
Untuk mengalahkan gula susu dingin, Anda harus berusaha.
Susu bisa mengental karena memanaskan dengan api kecil, jadi gunakan susu yang Anda yakini.
Saran yang berguna
Jika Anda mencerna gula susu, maka bola darinya mengkristal dengan cepat. Anda dapat memperbaikinya dengan menambahkan sedikit susu ke massa dan mendidih lebih banyak.
Sebelum Anda mengatur kelezatan dalam kaleng, Anda bisa menambahkan kacang yang dihancurkan atau buah-buahan kering yang sudah dihancurkan.
Jika tidak ada cetakan yang cocok, Anda bisa menaburkan gula susu dengan sendok pada lembaran kertas, dilumasi dengan minyak sayur.
Untuk menggunakan gula susu sebagai glasir untuk menghias kue, muffin, dan kue Paskah, Anda bisa menambahkan warna makanan saat dipanaskan.