Wanita Cina - berbagai apel kuning kecil dengan blush on merah atau sepenuhnya merah. Mereka juga disebut "apel surga" karena rasanya yang manis dan ukurannya yang kecil. Dari buah-buahan diperoleh selai asli, kolak dan melestarikan.
Pilih resep Anda
Resep Selai Cina
Untuk membuat selai dari Cina, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 1 kilogram buah Cina, - 1 kilogram gula pasir, - 1, 5 gelas air minum.
Ambil buah-buahan segar dan kuat dari pohon apel sulung Tiongkok, berdiameter sekitar 2 cm, bilas bersih. Potong kuncir kuda dan singkirkan semua sayuran hijau. Tusuk "apel surga" dengan benda kecil, tajam, tusuk gigi, atau korek api. Tanpa memotong, masukkan buah-buahan ke dalam mangkuk dan tuangkan dengan air mendidih, diamkan selama 10 menit. Setelah prosedur ini, pastikan untuk mengeringkan air, dan mendinginkan buah-buahan, menuangkannya dengan air minum dingin atau meninggalkan selama setengah jam di meja dapur.
Buat sirup. Untuk melakukan ini, tuangkan satu kilogram gula ke dalam panci dan tuangkan satu setengah gelas air. Tempatkan wadah di atas kompor. Terus aduk air dengan gula sampai campuran mendidih dan menjadi kental. Setelah gula larut - matikan api.
Tuang ke dalam sirup panas yang dimasak, masakan Cina yang dingin, nyalakan api lambat dan masak, aduk terus, dan ketika sirup menjadi benar-benar transparan - matikan kompor.
Saring sirup yang dihasilkan, pisahkan apel, dalam panci terpisah dan nyalakan api perlahan. Rebus sampai kental, lalu tuang isinya kembali ke buah dan campur semuanya dengan spatula kayu. Tetapi lakukan ini dengan sangat hati-hati agar apel tidak kehilangan bentuknya.
Biarkan selai di tempat yang gelap dan sejuk selama minimal 8-9 jam, jangan lupa tutup saja panci dengan isi tutupnya.