Dogwood adalah semak kecil yang tumbuh di dataran tinggi Kaukasus, Moldova, Krimea, dan Asia Tengah. Buahnya memiliki rasa zat yang nyata. Dari dogwood, selai lezat luar biasa diperoleh, yang membantu mengatasi masuk angin.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - 1 kg buah dogwood;
- - 1 kg gula;
- - 250 ml air.
Instruksi manual
1
Untuk membuat selai, ambil buah cornel yang paling matang dengan struktur yang kuat. Pisahkan buah beri, pisahkan dari batangnya dan bilas sampai bersih dengan air mengalir yang bersih.
2
Jangan biarkan pulp mengering dan menempel di tulang. Untuk mencegah hal ini, masukkan buah beri ke dalam panci dengan tutup, tuangkan sedikit air dan kukus selama 7-10 menit pada suhu 80-85 derajat. Setelah itu, buang buah cornel ke saringan atau saringan.
3
Rebus sirup dari 1 kg gula dan 250 ml air. Anda harus memasaknya dengan api kecil sambil terus diaduk. Sirup harus kental dan homogen dengan gula larut sepenuhnya.
4
Tuangkan buah cornel ke dalam sirup yang sudah disiapkan dan biarkan selama 3-4 jam. Setelah itu, letakkan wajan di atas kompor dan didihkan selama tidak lebih dari 3-4 menit.
5
Keluarkan wadah macet dari kompor dan biarkan agak dingin. Ketika ceri beri pada suhu kamar, taruh di atas api lagi dan masak sampai matang sepenuhnya. Untuk mencegah buah cornel terbakar, hindari pemanasan yang kuat terhadap selai dan goyangkan wadah secara berkala dengan gerakan memutar. Buang busa di permukaan dengan sendok atau sendok berlubang.
6
Tuang selai yang sudah disiapkan ke dalam stoples yang disterilkan, tutup dengan tutup dan simpan di tempat yang sejuk dan kering, hindari sinar matahari langsung.
Saran yang berguna
Kesiapan selai cornel dapat ditentukan oleh beberapa tanda. Pertama, kerapatan sirup harus sesuai dengan sampel pada ulir tipis, dan jika Anda menuangkan setetes selai pada cawan, itu akan mempertahankan bentuk aslinya dan tidak akan kabur. Kedua, buah dogwood di selai jadi menjadi kaca dan tembus. Mereka tidak mengapung ke permukaan, tetapi didistribusikan secara merata dalam sirup.