Barley. Beras kelabu dan sederhana, seperti biasa disebut. Biji-bijian sereal kasar, yang tidak disukai banyak orang sejak kecil. Tampaknya, dan bagaimana para sejarawan mengubah bahasa mereka untuk menyebut jelai hambar sebagai bubur favorit Peter the Great? Namun, kebanyakan orang menganggap ini bubur jagung kasar dan tidak tahu berterima kasih hanya karena mereka tidak tahu cara memasak dengan benar. Tetapi jika Anda melakukan semuanya, misalnya, sesuai resep William Pokhlebkin, maka bubur dari sereal "mutiara" mungkin menjadi hidangan paling favorit di meja Anda.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- kaca jelai mutiara;
- 1 liter air;
- 2 panci volume yang berbeda;
- 2 liter susu;
- gula
- mentega;
- 100 mililiter krim lemak.
Instruksi manual
1
Sortir dan bilas beberapa kali segelas jelai mutiara. Bilas sampai air jernih. Anda dapat menggunakan saringan atau saringan untuk tujuan ini.
2
Di malam hari, rendam sereal yang sudah dikupas dalam 1 liter air. Biarkan semalaman. William Pokhlebkin merekomendasikan perendaman jelai 10-12 jam.
3
Setelah beberapa jam, evaluasi hasilnya. Sereal membengkak, menjadi elastis dan halus. Air terserap sepenuhnya atau hampir sepenuhnya. Jika ini tidak terjadi, maka cairan yang tersisa harus dikeringkan.
4
Tuang susu ke dalam wajan yang lebih kecil dan panaskan hingga 40-42 derajat. Saat susu sedang hangat, tuangkan air ke dalam panci besar dan rebus, lalu kurangi panasnya menjadi minimum. Lalu dengan hati-hati letakkan piring di wajan dengan susu hangat. Anda mendapatkan pemandian air, di mana bubur favorit Peter the Great akan dimasak.
5
Tuang sereal Anda ke dalam susu, gula dan aduk. Anda tidak bisa menyentuh bubur setiap saat selama memasak.
6
Saat memasak, pantau ketinggian air di panci bawah. Tambahkan air mendidih sesuai kebutuhan. Memasak gandum dengan susu - setidaknya 6 jam.
7
Setelah 6 jam, evaluasi hasilnya. Susu selama waktu ini meleleh, menjadi merah muda krem, bubur diperah menjadi krim halus. Semua "pecahan peluru" telah keluar dari sana, dan warna dari keabu-abuan telah menjadi mutiara. Kerak susu kecoklatan telah terbentuk di atasnya, yang dapat dibuang, atau Anda bahkan dapat mengganggu bubur yang sudah jadi.
8
Tambahkan mentega ke piring jadi atau tuangkan 100 mililiter krim lemak, campur. Anda dapat mengatur meja dan mengumpulkan tepuk tangan dari anggota keluarga.
Saran yang berguna
Semuanya disederhanakan jika rumah Anda memiliki perangkat yang berguna seperti tempayan. Sekarang Anda tidak perlu khawatir tentang memasang bak air, terus-menerus memantau ketinggian air, tetapi cukup memuat susu dan sereal ke dalam mangkuk multi, masukkan mode rebusan dan atur waktunya hingga 6 jam.