Selai ceri - suguhan aromatik lezat yang mengandung vitamin C, B2, P, asam folat, dan zat besi. Cara terbaik untuk mendapatkan selai dari varietas ceri terlambat. Itu bisa disiapkan dengan atau tanpa tulang.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - 1 kg ceri;
- - 1 kg gula (jumlahnya dapat ditingkatkan sesuai dengan keinginan Anda).
Instruksi manual
1
Kupas beri dari daun dan batang, bilas. Keluarkan bijinya dari ceri menggunakan alat khusus. Isi beri dengan setengah norma gula dan biarkan semalaman. Cherry akan memberi banyak jus.
2
Taruh ceri dan gula di pagi hari dengan api sedang dan masak selama 15 menit. Matikan api dan dinginkan selai. Tuang semua sirup ke dalam mangkuk terpisah, tambahkan gula yang tersisa di sana, aduk rata dan masak dengan api sedang. Biarkan pot dengan beri samping.
3
Setelah beberapa saat, periksa kerapatan sirup ceri. Tuang air dingin ke dalam cawan dan teteskan sirup ke dalamnya. Seharusnya tidak menyebar jika setetes tebal telah terbentuk - sirup siap.
4
Tuang beri ke dalam sirup yang sudah jadi, campur dan tuang ke dalam toples yang sudah dicuci dan disterilkan. Saat selai ceri mendingin, rasanya akan kental.
5
Masak selai aromatik yang kental dari ceri berlubang. Sortir dan bilas beri. Rebus sirup dari 1 gelas air dan seluruh jumlah gula. Saat sudah transparan, masukkan ceri, aduk, didihkan, dan matikan api.
6
Biarkan selai menjadi dingin sepenuhnya, kemudian nyalakan api, didihkan, angkat api dan tunggu sampai selai mendingin. Letakkan selai di atas api untuk ketiga (terakhir) dan masak sampai matang. Tentukan kesiapannya sebagai berikut: teteskan selai pada permukaan dingin (sendok, cawan). Jika drop tidak menyebar, berarti sudah siap.
7
Sementara selai ceri mendidih, bilas dan sterilkan toples. Sebarkan selai panas di dalamnya dan tutup dengan tutup steril. Tempatkan kaleng dengan tutup ke bawah, tutupi dengan sesuatu yang menahan panas (seperti koran dan handuk tebal). Setelah satu jam, lepaskan "isolasi termal", balik kaleng, tunggu sampai benar-benar dingin dan simpan di penyimpanan.