Bawang acar adalah makanan pembuka yang bagus untuk daging. Rasa pahitnya memicu hidangan daging apa pun, apakah itu kebab aromatik, steak bergaris yang dimasak di atas api terbuka, atau daging panggang dari oven rumah. Bawang yang enak tidak hanya segar, tetapi juga asinan sesuai dengan berbagai resep. Habiskan beberapa menit dengan bumbu yang lezat, dan meja Anda akan dihiasi dengan hiasan bawang segar yang renyah untuk dipanggang.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- Bawang yang direndam dengan cincin:
- 2-3 bawang kuat sedang
- 3 sendok makan gula
- ½ sendok makan garam
- 75 mililiter cuka meja (9%)
- 200 gram air
- Bawang dalam cuka balsamic dan mustard:
- 1 bawang besar
- 1 sendok makan mustard
- 1 sendok teh cuka balsamic
- sejumput garam dan merica
- 2 sendok makan minyak sayur
- Bawang yang direndam dalam jus tomat:
- 4-5 lembar lampu
- 1 umbi peterseli
- 3 sendok makan pasta tomat
- 2 sendok makan minyak bunga matahari
- 1 sendok teh cuka 9%
- 1 sendok teh gula dan garam
- Bawang acar dengan lemon:
- 2 bawang besar
- 1 lemon sedang
- 1 sendok teh garam dan gula
- 1 sendok makan minyak bunga matahari
- sejumput lada putih
- Bawang yang direndam dalam asam sitrat:
- 2 bawang
- 6 g asam sitrat
- 100 ml air
- 1 sendok teh garam
- 1 kuncup cengkeh
- 1 daun salam
- 1 sejumput lada merah, kayu manis, lada hitam
- Bawang bawang beraroma Yunani:
- 2-3 bawang sedang salad bawang manis
- 100 mililiter minyak zaitun
- 75 mililiter cuka balsamik
- oregano
- Bawang acar pedas:
- 500 gram bawang bombay kecil
- 2 liter cuka sari apel
- 150 gram gula merah
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh lada segar
- paprika merah Cyrano
- dengan jumlah kaleng
- 1/2 sendok makan mustard Prancis
- 1 sendok teh cengkeh
- daun salam
Instruksi manual
1
Bawang direndam dengan cincin.
Pilih hidangan di mana Anda akan acar bawang. Gelas kaca dengan leher lebar atau mangkuk yang bisa Anda tutupi dengan piring atau piring cocok. Kupas bawang dan potong cincin dengan pisau lebar. Masukkan bawang ke dalam piring yang sudah disiapkan. Tempatkan wajan kecil di atas kompor, tuangkan air ke dalamnya, tambahkan garam dan gula. Didihkan air, ingat untuk mengaduk. Saat air mendidih, tambahkan cuka meja dan matikan api segera. Tuang bawang bombai panas dan tutup dengan tutup atau piring. Biarkan rendaman mendingin dan masukkan bawang ke dalam kulkas. Bawang acar dengan cara ini dapat dikonsumsi segera setelah dingin, tetapi akan terasa lebih enak dalam sehari.
2
Bawang direndam dalam cuka balsamic dan mustard.
Campur bawang cincang atau bawang bombai setengah dengan mustard. Garam dan merica. Bumbui bawang bombay dengan minyak nabati apa saja, lebih disukai disuling, sehingga tidak ada bau menyengat. Tuang dalam cuka balsamic. Baik gelap dan terang cocok, tetapi koki merekomendasikan menggunakan balsamic kuning sehingga bawang tidak menjadi gelap. Aduk rata dengan tangan Anda atau spatula kayu sehingga cincin bawang tidak pecah. Dan kirim hidangan selama 1, 5 jam di lemari es. Bawang ini akan melengkapi tidak hanya steak atau kebab, tetapi juga sempurna untuk sandwich.
3
Bawang direndam dalam jus tomat.
Lepaskan kulit dari semua umbi, rendam dalam air dingin selama satu jam. Potong cincin dengan ketebalan 4-5 mm. Potong peterseli dan campur dengan bawang. Panaskan minyak bunga matahari dalam wajan, tambahkan pasta tomat dengan 200 ml air hangat. Tambahkan garam dan gula. Didihkan campuran selama tidak lebih dari 10 menit. Tambahkan cuka dan angkat wajan dari api sebentar. Masukkan bawang ke dalam stoples atau wadah plastik, isi dengan bumbu dan gabus dengan tutup. Jika Anda berencana untuk menyimpan bawang yang diasamkan dalam jus tomat di musim dingin, pra-sterilkan stoples selama 10 menit, dan setelah pengemasan gulung dengan tutup besi. Biarkan hingga dingin sepenuhnya pada suhu kamar. Bawang yang diletakkan di wadah plastik atau wadah lain bisa disimpan tidak lebih dari 7 hari di lemari es.
4
Bawang acar dengan lemon.
Kupas bawang, potong setengah cincin tipis. Aduk dengan lada putih. Gosokkan kulitnya setengah lemon di parutan halus - cukup satu sendok teh saja. Potong lemon menjadi dua bagian, peras jus lemon melalui jari-jari Anda agar biji tidak jatuh ke dalam jus. Larutkan garam dan gula dalam 3 sendok teh air hangat, tuangkan dalam minyak dan jus lemon yang sama, tambahkan kulit lemon. Tempatkan bawang cincang dalam cangkir yang dalam, tuangkan bumbunya dan biarkan selama 30-60 menit. Tiriskan, bawang bisa segera disajikan.
5
Bawang direndam dalam asam sitrat.
Rebus air dengan asam sitrat selama 1 menit, tuangkan semua bahan lainnya. Tempatkan bawang yang sudah dikupas dan dicincang dalam toples kaca, tuangkan bumbu perebus. Biarkan bawang dalam stoples dingin. Bawang acar dalam asam sitrat dapat disimpan dalam lemari es tidak lebih dari 7 hari.
6
Bawang bawang beraroma Yunani.
Ada sejumlah besar varietas salad bawang manis, kadang-kadang mereka, tanpa mengetahui nama pastinya, disebut Spanyol atau bawang merah, meskipun bawang manis belum tentu merah. Varietas tersebut termasuk Red Baron, Carmen, Exibishen. Bawang ini sangat cocok untuk pengawetan cepat dan dengan lembut menekankan rasa barbekyu. Dia sangat baik dengan kebab shish domba. Kupas bawang, potong cincin dan masukkan ke dalam kantong zip. Tuang minyak zaitun, cuka balsamic ke dalam tas dan taburi oregano. Kancing tas, kocok dan kirim bawang untuk diasinkan selama 6-8 jam. Bawang seperti itu bisa dimasukkan ke dalam salad sayuran segar yang disajikan dengan daging.
7
Bawang acar pedas.
Jika Anda terbiasa mengurus semuanya terlebih dahulu, maka tidak akan sulit bagi Anda untuk mengasinkan bawang sebulan sebelum dimulainya musim "barbecue". Bawang gurih kecil sangat cocok untuk daging babi berlemak. Kupas kulit bawang dan rendam semalaman dalam air garam dua liter air dan 4 sendok makan garam. Kuras air garam di pagi hari. Siapkan stoples kaca steril. Campurkan cuka sari apel, gula merah, mustard dan lada segar. Atur bawang, cabai, daun salam dan cengkeh di dalam toples. Tuang dalam bumbu dingin, tutup dengan tutup dan masukkan ke dalam kulkas. Bawang akan siap dalam sebulan.
Artikel terkait
Cara memasak tusuk sate babi dengan jeruk