Daging kalkun dianggap sebagai makanan, yang juga sangat lezat. Ini diserap dengan sempurna oleh tubuh, mengandung sejumlah kecil kolesterol. Untuk mempertahankan semua sifat yang bermanfaat, kalkun dipanggang dalam oven.
Pilih resep Anda
Untuk membuat hidangannya berair, dengan rasa yang indah dan aroma yang menyenangkan, rendam fillet terlebih dahulu. Untuk menyiapkan rendaman untuk sepotong daging dengan berat 400-500 g, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 3 sendok makan kecap asin;
- 2 sendok makan minyak zaitun;
- campuran herbal Italia atau Provencal kering;
- 3 siung bawang putih;
- garam.
Siapkan fillet kalkun, cuci dagingnya dan keringkan dengan handuk. Buat beberapa tusukan di permukaan dengan pisau tajam. Gosokkan sedikit garam. Taburi dengan bumbu kering dan taburi dengan potongan bawang putih. Campurkan minyak zaitun dan kecap. Tuang kalkun dengan massa ini, kemudian bungkus potongan itu dengan cling film dan dinginkan selama beberapa jam. Selama ini, dagingnya diasinkan dan menyerap aroma rempah.
Anda dapat membungkus fillet yang sudah disiapkan dengan segera dan memasukkannya ke dalam lemari es selama 2-3 jam, dan kemudian memindahkannya ke loyang atau rak kawat dan dipanggang dalam oven.
Sebelum memanggang, panaskan oven sampai 180 ° C. Bungkus fillet kalkun yang sudah diasinkan ke dalam foil dan masukkan ke dalam oven selama 40-45 menit.
Ini adalah salah satu resep paling sederhana untuk memasak fillet kalkun dalam oven, yang cocok untuk makanan sehari-hari, tetapi jika Anda ingin memanggang kalkun untuk liburan, gunakan resep fillet kalkun dalam remah roti dan saus jeruk.
Untuk menyiapkan hidangan sesuai resep ini, ambil:
- 400 g fillet kalkun;
- 2 sendok makan minyak sayur;
- 50 g kacang mete;
- 3 sendok makan parmesan parut;
- 250 g yogurt alami;
- 50 ml jus jeruk;
- 2 sendok makan krim asam;
- garam dan lada hitam;
- sekelompok peterseli.
Siapkan sayuran, cuci dan kocok dari air. Robek daunnya. Giling hijau dalam kentang tumbuk dengan mixer. Campurkan yogurt, jus jeruk dan peterseli, merica, dan garam saus.
Potong fillet kalkun menjadi 4 potong masing-masing 100 g. Potong bagian ujungnya, berikan bentuk yang tepat. Goreng kalkun dalam minyak panas di kedua sisi selama 2-3 menit. Kemudian letakkan di atas loyang.
Potong kacang dengan pisau. Campur dengan parmesan parut dan krim asam. Bumbui massa dengan merica dan garam. Lumasi kalkun dengan massa yang mengasyikkan dan letakkan dalam oven yang sudah dipanaskan untuk dipanggang selama 15 menit. Sebelum disajikan, tuangkan saus jeruk dengan bumbu.
Resep lain yang tidak biasa untuk fillet adalah dengan madu dan rempah-rempah. Memasak hidangan ini cukup sederhana, tetapi terlihat sangat mengesankan, sehingga cocok bahkan untuk acara-acara khusus.
Berkat madu, kalkun selama memanggang akan mendapatkan kulit goreng yang sangat indah, dan di dalam dagingnya akan tetap empuk dan mempertahankan semua jus.
Anda akan membutuhkan:
- fillet dengan berat 400-500 g;
- 100 g madu;
- 1 sendok makan herbal kering;
- sejumput pala;
- lada hitam dan garam.
Potong fillet melintasi serat menjadi potongan-potongan batch seberat 100-125 g masing-masing. Bungkus mereka dengan cling film dan ringan beat. Kemudian garam dan merica, taburi dengan pala dan rempah kering. Lapisi kalkun dengan madu. Letakkan di loyang atau di loyang dan letakkan di oven panas selama 30-40 menit. Selama memanggang, tuangkan daging secara berkala dengan jus yang dialokasikan. Jadi fillet akan menjadi lunak dan tidak akan overdried.
Artikel terkait
Cara memasak kalkun panggang dengan molase