Daging bebek adalah salah satu jenis daging yang paling sehat dan seimbang. Ini mengandung protein dan banyak vitamin kelompok B. Anda dapat menyiapkan hidangan lezat dan sehat dari bebek sendiri, dengan sedikit usaha.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- Bebek 1 pc.
- Prune yang diadu 200 g
- Mayones
- Minyak bunga matahari
- Garam
- Merica hitam
- Bawang putih 3 siung
- Daun salam
- Tusuk gigi
- Ketumbar
- Lengan kuliner
Instruksi manual
1
Jika bangkai bebek beku, Anda harus mencairkannya. Tusuk tempat bebek yang berminyak dengan tusuk gigi dan taruh bangkai di permukaan yang miring sehingga semua lemak bocor.
2
Tuang pangkas dengan air mendidih dan diamkan selama 20 menit. Setelah plum melunak, Anda perlu mengeringkannya sedikit.
3
Cincang bawang putih dengan halus. Gosok bangkai bebek dengan bawang putih, merica, dan garam. Campur prem dengan ketumbar, lada dan daun salam.
4
Isi bebek dengan campuran plum dan rempah-rempah yang dihasilkan. Setelah seluruh campuran ditempatkan di dalam bebek, semua lubang harus ditutup. Tusuk gigi cocok untuk ini.
5
Memanaskan lebih dulu oven ke 180 derajat. Potong baju masak dari panjang yang dibutuhkan. Tempatkan bebek di selongsong dan ikat ujungnya di selongsong ke atas loyang dan masukkan ke dalam oven. Panggang selama 1, 5-2 jam.
6
20 menit sebelum memasak, keluarkan bebek dari oven. Potong lengan dengan pisau tajam. Lapisi bebek dengan lapisan tipis mayones dan masukkan kembali ke dalam oven. Mayones akan memberikan warna emas segar. Sebelum disajikan, bebek harus dilepas dari lengan dan semua tusuk gigi dilepas.
Perhatikan
Jika alih-alih tusuk gigi Anda memutuskan untuk menggunakan utas, Anda harus ingat bahwa utas tersebut harus berupa benang kuliner khusus atau utas dari rami. Tidak mungkin untuk menggunakan benang sintetis biasa, karena mereka menjalani berbagai perawatan kimia selama pembuatan.
Saran yang berguna
Jika Anda tidak memiliki selongsong kuliner, Anda dapat membuatnya terlihat seperti pemanggang roti. Untuk melakukan ini, ambil kertas timah dan buat bola yang tidak rata darinya. Letakkan bola foil di bagian bawah panci, dan letakkan bebek di atasnya. Udara panas akan bersirkulasi dengan bebas dan bebek akan merata di semua sisi. Dengan menggunakan metode ini, Anda perlu mengeluarkan bebek secara berkala dari oven dan menuangkannya dengan minyak, yang akan menumpuk di wajan selama memasak.