Tomat asin mentah tidak membutuhkan banyak tenaga dan waktu. Penting untuk mengambil buah berukuran kecil atau sedang, lebih disukai satu kaliber.
Pilih resep Anda
Itu akan diperlukan:
- tomat - 1 kg;
- bawang putih - 2 siung;
- garam laut - 1 sdm. l;
- madu cair - 1 sdm. l;
- dill - 2 payung / 1 sdm cincang segar / 1 sdt cincang kering;
- daun salam - 1 pc.;
- cengkeh (opsional) - 2 pcs.
Cuci dan keringkan tomat dengan saksama. Kemudian potong masing-masing dengan salib dari dua sisi.
Tambahkan satu sendok makan madu cair dan garam laut kasar ke dalam mangkuk atau panci besar dengan tutupnya, tambahkan dill kering yang kering atau segar, daun salam dan dua siung bawang putih, cincang melintasi piring. Jika Anda suka cengkeh, maka Anda bisa menggunakan beberapa perbungaan. Aduk campuran tersebut dengan seksama dan tambahkan tomat ke dalamnya. Tutup mangkuk dengan penutup dan kocok perlahan, atau campur lembut dengan tangan atau sendok sehingga semuanya muncul dalam campuran.
Biarkan mangkuk / panci tertutup selama satu atau dua hari hangat. Selama pengasinan, campur tomat secara berkala (setiap 3-5 jam), perlahan turunkan bagian atas dan bawah. Semakin hangat ruangan, semakin cepat proses pengasinan. Setelah mendapatkan rasa yang diperlukan, tomat asin harus disimpan mentah dalam air garam di tempat yang dingin.