Ikan tenggiri adalah ikan laut yang sangat sehat dan lezat. Ini sangat kaya akan fosfor dan asam lemak omega-3. Menurut metode pengasinan, itu tidak berbeda dari ikan haring yang diketahui semua orang. Ada beberapa resep yang cukup sederhana untuk pengasinan makarel yang enak dan cepat di rumah.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- Cara termudah untuk memasak adalah pengasinan dengan cara kering.
- - black allspice 5 pcs,
- - cengkeh 5 pcs,
- - ketumbar 0, 5 sdt,
- - daun salam
- - lada hitam hitam 5 gr,
- - mustard kering di ujung pisau,
- - garam, gula, 1 sdm. l
- - cuka 70% -1 sdt,
- - minyak sayur 3 sdm. l
Instruksi manual
1
Hapus sirip, potong kepala, ekor. Kemudian pisahkan kulit, lepaskan bagian dalam dan tulang.
Potong fillet menjadi beberapa bagian.
2
Campur semua bumbu dalam satu wadah dan celupkan potongan fillet di kedua sisi dalam campuran ini. Kemudian taruh di dalam panci berenamel dengan dasar yang lebar. Isi dengan sisa campuran bumbu dan minyak sayur dan biarkan dalam dingin selama 72 jam.
3
Lalu keluarkan potongannya, buang garam dan bumbu berlebih. Tidak perlu takut berlebihan, ikan hanya akan mengambil jumlah yang diperlukan. Saat disajikan, hias dengan selada, cincin acar bawang atau rempah-rempah.
Perhatikan
Rasanya lebih enak menggarami spesimen besar makarel.
Saran yang berguna
Saat membeli ikan, Anda harus memperhatikan penampilannya: Anda tidak boleh membeli ikan tenggiri dengan lapisan kekuningan atau coklat, dengan aroma tajam minyak ikan - sebagai aturan, ini adalah tanda-tanda produk lama.