Ikan adalah sumber dari banyak zat berguna yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh. Dan biarkan ikan goreng bukan hidangan yang paling makanan, tetapi itu akan menghiasi meja apa pun, terutama karena cukup sederhana untuk memasak.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- ikan
- minyak sayur;
- garam;
- rempah-rempah.
Instruksi manual
1
Sebelum menggoreng ikan, harus dicairkan. Cara terbaik adalah melakukan ini pada suhu kamar, sehingga bangkai dari freezer harus dihilangkan terlebih dahulu. Anda dapat mencairkan ikan di dalam microwave, tetapi jika massa tidak diatur dengan benar, bangkainya mungkin sedikit melepuh. Mencelupkan ikan ke dalam air dapat mempercepat prosesnya, tetapi dengan pencairan ini, semua jus tersapu dan daging menjadi kering.
2
Setelah ikan mencair, bersihkan dan buang isi perutnya, jika ada. Tergantung pada ukuran bangkai, Anda dapat menggoreng seluruh ikan atau memotongnya menjadi beberapa bagian. Rendam bangkai yang siap digoreng dengan rempah-rempah. Untuk melakukan ini, taburi ikan dengan lada hitam, marjoram, ketumbar atau rempah-rempah lainnya dan sisihkan selama 30-40 menit.
3
Resep untuk ikan goreng bervariasi, tetapi prinsip memasaknya serupa: bangkai digoreng dalam minyak dalam jumlah besar, karena itu mereka mendapatkan kerak emas yang rata. Untuk melakukan ini, ambil panci, tuangkan minyak sayur ke dalamnya dan panas sampai mendidih.
4
Gulung setiap potongan ikan atau bangkai dalam tepung atau remah roti, lalu masukkan ke dalam minyak panas. Efek dari lemak yang dalam memungkinkan Anda untuk mencapai jumlah minyak seperti itu di mana setidaknya setengah dari potongan ditempatkan.
5
Goreng ikan dengan api besar selama beberapa menit sampai terbentuk kerak rata, lalu balikkan dengan spatula di sisi lainnya. Setelah potongan digoreng secara merata, kecilkan api dan bawalah ikan agar siap. Jangan tutup panci, jika tidak efek garing akan hilang.
Saran yang berguna
Waktu memasak tergantung pada ketebalan potongan. Ikan kecil seperti capelin dapat dimasak dalam 5-10 menit, potongan makarel yang lebih tebal atau digoreng dalam 10-15 menit. Fillet dimasak paling cepat, 5-7 menit sudah cukup untuk kesiapan.