Kefir adalah produk susu fermentasi yang memiliki efek menguntungkan bagi tubuh manusia. Pada prinsipnya, semua jenis kefir memiliki sifat menguntungkan yang serupa. Mereka dibedakan hanya oleh fraksi massa lemak yang terkandung dalam produk ini. Kefir mana yang paling sehat?
Pilih resep Anda
Semua jenis kefir memiliki sejumlah besar properti yang bermanfaat. Pertama, mereka adalah sumber kalsium. Kedua, mereka meningkatkan fungsi seluruh saluran pencernaan dan memperkuat sistem kardiovaskular. Juga, setiap manfaat kefir orang yang ingin menurunkan berat badan. Ini tidak hanya berkontribusi pada penurunan berat badan, tetapi juga meningkatkan kadar hemoglobin dalam darah. Dan ini melindungi tubuh yang lemah selama penurunan berat badan dan mencegah perkembangan anemia. Kefir adalah antidepresan alami yang sangat baik dan mendukung tubuh manusia dalam kondisi yang baik.
Berbagai jenis minuman susu fermentasi ini berbeda dalam waktu pematangan bakteri. Jika tidak lebih dari sehari, maka kefir tersebut memiliki efek pencahar. Tapi kefir yang kuat (waktu bagi bakteri untuk matang - tiga hari atau lebih) sebaliknya - perbaikan. Kefir tersebut dikontraindikasikan pada orang dengan berbagai penyakit pada sistem pencernaan, seperti gastritis atau maag.
Saat memilih kefir, konten lemak di dalamnya harus diperhitungkan. Ini bisa berlemak (di atas 3, 2%), tidak berminyak (dari 1 hingga 2, 5%) dan bebas lemak (kadar lemak kurang dari 1%).
Kefir rendah lemak bermanfaat, pertama-tama, dengan berbagai diet. Tetapi pada saat yang sama, ia kurang diserap oleh tubuh manusia dan dapat mengandung berbagai komponen berbahaya. Juga dalam kefir tersebut mengandung paling sedikit vitamin dan mikroorganisme yang bermanfaat. Kefir rendah lemak diindikasikan untuk orang dengan gangguan fungsi ginjal, karena memiliki efek diuretik.
Yang paling berguna adalah kefir dengan fraksi massa rata-rata lemak (2, 5%). Ini mudah diserap oleh tubuh manusia dan memiliki hampir semua sifat berguna yang menjadi ciri produk susu asam ini.
Dengan pilihan kefir sehat yang tepat, Anda juga harus memperhatikan umur simpan dan kemasannya. Kefir alami harus memiliki umur simpan pendek - hingga dua minggu. Sedangkan untuk pengemasan, kefir lebih baik disimpan dalam kotak kardus atau botol kaca.
Setiap konsumen harus secara mandiri memilih kefir yang paling berguna untuk diri mereka sendiri. Tetapi pada saat yang sama, Anda perlu menggunakan rekomendasi umum yang akan membantu Anda membuat pilihan yang tepat.