Dengan bantuan damar wangi, bahkan manisan tanpa pengalaman akan mengubah kue menjadi mahakarya. Adonan kue bolu adalah yang terbaik. Ada beberapa jenis yang terakhir. Penting untuk memanggang kue dengan benar dan kemudian menutupinya dengan damar wangi.
Pilih resep Anda
Tes proses pembuatan
Kue yang terbuat dari biskuit ringan cocok untuk damar wangi. Hal utama adalah mengambil bentuk yang sesuai dan memikirkan berapa berat struktur manisnya. Untuk keluarga yang terdiri dari 3-4 orang, jumlah bahan yang diusulkan cocok. Ini adalah:
- 5 butir telur;
- 1 gelas tepung;
- 1 gelas gula.
Jika banyak orang berkumpul, maka ambil produk 2 kali lebih banyak. Panggang kue dua kali, setiap kali membuat adonan baru. Jika Anda mencampur semua produk sekaligus, maka bagian kedua dari tes akan jatuh dalam 40 menit, dan biskuit akan rusak. Hasilnya adalah kue yang terdiri dari 4-6 kue.
Pisahkan kuning telur dari protein. Masukkan yang terakhir ke dalam kulkas. Pisahkan dengan hati-hati agar tidak ada setetes kuning telur masuk ke protein. Untuk melakukan ini, ambil telur di tangan Anda, buat takik dengan pisau yang tidak terlalu tajam. Mulailah menuangkan telur dari setengah cangkang ke yang lain di atas mangkuk. Menguras protein. Tempatkan kuning telur di mangkuk lain. Jadi, urutkan semua 5 telur.
Tuang gula ke dalam kuning telur, kocok dengan whisk atau mixer. Kuning telur harus sedikit memutih dan volumenya meningkat. Setelah ini, tuangkan tepung yang diayak ke dalamnya, campur massa sampai halus dengan sendok.
Keluar tupai. Tambahkan sejumput garam ke dalamnya. Kocok dengan mixer selama satu menit pada kecepatan rendah, kemudian pada kecepatan tinggi. Ketika busa berhenti mengalir dari pisau, itu menjadi elastis, yang berarti Anda dapat menghentikan proses.
Geser adonan kuning telur ke arah Anda. Masukkan 2 sendok makan protein segar ke dalamnya. Campurkan massa dengan lembut. Ketika menjadi homogen, tata semua protein. Taruh sendok di tengah mangkuk, hati-hati balikkan sehingga massa mulai bercampur dan tidak jatuh. Adonan sudah siap, Anda bisa memanggangnya.
Proses memanggang
Pada saat ini, oven harus dipanaskan lebih dulu hingga 180 ° C. Lumasi sisi dan dasar cetakan dengan sepotong mentega. Anda bisa menuangkan sedikit tepung di atasnya sehingga kue yang sudah jadi lebih baik dihilangkan. Tempatkan adonan dengan lembut. Masukkan ke dalam oven untuk dipanggang. Ini tidak dapat dibuka dalam 30 menit, jika tidak, adonan akan jatuh. Lihatlah proses pencoklatan melalui kaca pintu. Ketika bagian atas kue memperoleh warna kuning gelap, aroma kue akan mulai meresap di dapur, buka pintu oven, tusuk bagian tengah kue dengan tusuk gigi. Bawa dia keluar. Jika adonan menempel pada tongkat kayu, maka bagian tengahnya masih lembab. Tutup pintu dan tunggu hingga akhir proses selama 5-7 menit. Biasanya biskuit dipanggang selama 35-45 menit.
Setelah itu, keluarkan, pindahkan ke papan pemotong kayu, tutup dengan formulir di atas dan balikkan. Bagian bawah biskuit lebih dari sekadar bagian atas, akan lebih mudah untuk menutupinya dengan damar wangi manis. Jadi biarkan kue terbalik. Potong menjadi panas dengan pisau atau benang menjadi 2-3 bagian. Saat sudah dingin, rendam bagian bawah dengan sirup gula, lapisi lapisannya dengan krim, dan kumpulkan kue. Tutupi bagian atas dan samping produk dengan damar wangi yang digulung.