Kubis dengan udang dan serai - versi Thailand dari masakan Prancis "Chucrut de mer" (kubis asam dengan reptil laut berbeda). Perbedaannya dari yang asli Prancis adalah bahwa asam dalam piring itu lembut dengan aroma jeruk. Rumput lemon sering digunakan dalam masakan Thailand, di negara kita dapat disebut serai, lemon sorgum atau lemon coca.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- Untuk enam porsi:
- - 1 kepala kol;
- - 500 g udang;
- - 100 g cuka beras untuk sushi;
- - 50 g masing-masing jahe, minyak zaitun, minyak bunga matahari;
- - sekelompok ketumbar;
- - 2 sdm. sendok makan kecap asin;
- - 5 siung bawang putih;
- - 1 bawang putih;
- - 4 sdm. sendok gula tebu;
- - 4 lembar serai.
Instruksi manual
1
Panaskan wajan, goreng bawang dan jahe dalam campuran minyak zaitun dan bunga matahari.
2
Taburkan kubis, potong-potong, didihkan, diaduk, sampai menjadi lebih lembut.
3
Tambahkan kecap asin, bawang putih cincang, peterseli, irisan lemon ke kol.
4
Rebus bahan masakan selama 7 menit, tambahkan gula, tuang cuka beras. Campur, didihkan lagi 2 menit. Tuang udang ke dalam wajan, campur dengan kol.
5
Saat udang matang, taburkan isi wajan dengan ketumbar cincang, aduk, sajikan segera.
Perhatikan
Dibutuhkan 30 menit untuk memasak makanan Thailand.