Daging udang mengandung asam lemak tak jenuh ganda omega-3, yodium, seng, belerang, kalsium, kalium, dan magnesium. Manfaat kelezatan ini tinggi protein, tetapi rendah lemak dan kurang karbohidrat. Udang direkomendasikan untuk dimasukkan dalam diet bagi mereka yang sedang diet. Anda bahkan bisa memakannya saat puasa. Banyak pecinta bir menganggap udang camilan terbaik untuk minuman berbusa.
Pilih resep Anda
Segera setelah memancing, udang biasa dituangkan langsung ke kapal ke boiler besar dengan air mendidih, direbus selama beberapa menit dan kemudian dibekukan. Di toko Anda dapat menemukan udang dalam kemasan dan berat. Angka-angka pada tas menunjukkan ukuran (kaliber) udang. Jika Anda melihat 90/120, maka di depan Anda ada udang terkecil, yaitu dari 90 hingga 120 potong per kilogram. Udang raja dan harimau, yang dibawa ke toko-toko di Rusia, Ukraina, Belarus, dan negara-negara bekas Uni Soviet lainnya, paling sering ditanam di peternakan khusus. Terlepas dari ukuran dan asal udang, Anda harus ingat bahwa mereka memasak dengan sangat cepat. Perlakuan panas berkepanjangan benar-benar membunuh semua nutrisi, dan daging membuatnya hambar dan keras.
Ada banyak cara untuk membuat udang untuk bir. Misalnya, mereka bisa digoreng. Membekukan udang yang dibeli. Panaskan wajan, tuangkan sedikit udang ke atasnya, garam dan tunggu 2-3 menit. Garam akan membuat udang memberikan air terakhir untuk dikeringkan. Kemudian tuangkan udang dalam wajan dengan minyak zaitun atau bunga matahari, taburi dengan dill dan lada hitam. Goreng selama 3-5 menit sampai udang kecoklatan. Sebelum disajikan, tuangkan udang goreng yang sudah disiapkan dengan jus setengah lemon.
Udang sangat lezat jika Anda menggorengnya dengan bawang putih. Tuang minyak sayur ke wajan panas, tuangkan 300-400 gram udang ke dalam cangkang. Garam dan merica. Goreng udang selama 1-2 menit. Aduk udang dan tambahkan 2-3 siung bawang putih cincang dan kering atau adas segar ke dalamnya. Goreng selama 3-4 menit.
Sebelum disajikan, udang goreng lebih baik diletakkan di atas tisu kering selama beberapa menit untuk menyerap minyak berlebih.
Udang bir bisa dimasukkan ke dalam bir itu sendiri. Tuang udang ke dalam wajan, beri garam, tambahkan garam, merica, daun salam, cengkeh, adas dan peterseli. Tuang semuanya dengan 1 gelas bir dan didihkan. Setelah itu, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 2-3 menit.
Udang direbus dengan lada sangat mengasyikkan dan pedas. Tuang jumlah udang yang tepat ke dalam wajan, tambahkan sepertiga bungkus mentega. Garam, tambahkan daun salam, cengkih kering, adas. Anda bisa membuang wajan lemon cincang halus dengan kulitnya (jumlahnya tergantung pada massa udang). Bumbu utama dalam metode memasak ini adalah lada. Selain lada hitam biasa, tambahkan sedikit cabai panas atau lada merah biasa ke udang. Didihkan selama 2-3 menit, aduk sesekali. Kombinasi lada dan mentega akan membuat daging udang empuk dan pedas sekaligus.
Tahukah Anda bahwa jika Anda mencairkan 1 kilogram udang biasa (kaliber 70/90), Anda mendapatkan sekitar 450 gram. Jika Anda memisahkan kepala dan mengeluarkan cangkangnya, hanya 110-140 gram daging yang tersisa.
Udang lezat dalam microwave. Metode ini baik untuk mereka yang datang tanpa diduga oleh tamu, tetapi tidak ada waktu untuk berdiri di kompor. Buang udang beku ke saringan, bilas di bawah air hangat sampai semua es mencair, biarkan air mengalir. Masukkan udang ke dalam piring kaca, garam, merica, tambahkan sayuran dan sedikit mentega. Tutup dan tempatkan di microwave. Atur timer selama 10 menit. Saat udang dimasak, Anda akan punya waktu untuk mengambil gelas, menuangkan bir, dan mengundang teman-teman ke meja.