Udang adalah produk yang mahal, tetapi sangat sehat. Daging krustasea semacam itu tidak hanya mengandung protein yang dapat dicerna dalam jumlah besar, tetapi juga asam amino, mineral bermanfaat, dan vitamin. Paling sering, udang direbus sebelum makan. Tapi Anda bisa memasak dari makanan laut ini, tentu saja, dan beberapa hidangan panggang yang sangat lezat.
Pilih resep Anda
Sebelum memasak dalam oven, koki berpengalaman merekomendasikan pencairan udang. Jika tidak, daging mereka dengan probabilitas hingga 100% dipanggang secara tidak merata dan akan tetap sebagian mentah.
Udang dalam saus putih: cara mudah untuk memanggang
Untuk menyiapkan hidangan panggang yang menarik ini, Anda harus menggunakan bukan loyang, tetapi piring yang lebih dalam, misalnya, wajan. Oven harus segera diatur agar menghangat hingga 115 ° C.
Bahan
- krim tidak terlalu berminyak - 250 ml;
- tepung - 1, 5 st / l;
- udang - 0, 8-1 kg;
- garam;
- bawang putih - 4 cabang.
Resep memasak
Untuk membuat saus untuk udang tersebut, tuangkan krim dengan hati-hati ke dalam tepung dan campur semuanya sampai benar-benar homogen. Cuci bawang putih, lalu potong halus atau parut. Masukkan bawang putih ke dalam gelas tuangkan, dan campur garam secukupnya.
Bilas udang yang sudah dicairkan dan masukkan ke dalam piring tahan panas yang sudah dimasak, misalnya, di wajan. Uleni saus dengan saksama dan isi dengan seafood sehingga benar-benar tertutup. Tutupi loyang udang dengan kertas timah dan letakkan di dalam oven selama 15 menit.
Udang dengan saus lemon dan bawang putih
Panaskan oven untuk memasak makanan laut sesuai resep ini hingga 250 ° C. Anda bisa memasak dengan saus lemon-bawang putih baik raja maupun udang biasa.
Bahan
- udang raja - 700 g;
- jus lemon, lada merah dan minyak zaitun - 2 sdm / l;
- bawang putih - 3 cabang;
- kulit lemon, diparut di parutan kecil - 1 jam / l;
- peterseli - beberapa cabang;
- sedikit garam.
Juga, untuk menyiapkan hidangan ini Anda akan membutuhkan kertas timah dan loyang lebar yang biasa.
Cara memanggang udang
Bilas bawang putih dan cincang halus dengan pisau. Olesi loyang dengan sedikit minyak zaitun dan taruh makanan laut di atasnya dalam satu lapisan.
Campurkan jus lemon, kulit, bawang putih dan lada dalam cangkir. Garam saus yang dihasilkan secukupnya dan tuangkan udang di atasnya. Masukkan loyang ke dalam oven, dan panggang hidangan selama sekitar 8-10 menit.
Selagi udang dimasak, bilas peterseli dan potong-potong halus. Buang udang yang dipanggang dari oven dan taburkan dengan rempah-rempah. Jika diinginkan, hidangan ini dapat dituang secara opsional dengan jus lemon.
Udang dengan keju di oven
Yang terbaik adalah menggunakan udang harimau untuk dipanggang sesuai resep ini. Hidangan itu ternyata cukup tinggi kalori, dan karena itu biasanya dimasak hanya untuk liburan.
Bahan-bahan dalam resep ini digunakan dalam proporsi berikut:
- udang windu - 900 g;
- keju keras - 200-300 g;
- mayones - 3 sdm / l;
- peterseli - sekelompok kecil;
- bawang putih - 4 siung;
- garam.
Oven untuk memasak udang windu dengan keju perlu dipanaskan hingga 200 ° C.
Resep panggang langkah demi langkah
Udang yang dicairkan, jika perlu, bersihkan dan lepaskan kaki dan kepalanya. Potong mereka di sepanjang perut, buka, bilas dan sebarkan di atas loyang yang dilumuri minyak bunga matahari dalam satu lapisan. Gosok setiap udang dengan mayones.
Parut keju di atas parutan kasar, hancurkan bawang putih, lalu potong-potong peterseli dengan pisau. Campur ketiga bahan ini. Sebarkan massa yang dihasilkan sedikit pada setiap udang dan sebarkan di seluruh permukaannya.
Tempatkan wajan udang dalam oven. Setelah 10 menit periksa kesiapan hidangan. Jika udang berubah menjadi merah muda, mereka dapat dikeluarkan dari kabinet. Sajikan hidangan ini direkomendasikan panas.
Udang tusuk sate oven
Jika diinginkan, kebab kecil juga bisa dibuat dari udang di dalam oven. Hidangan ini terlihat sangat asli dan biasanya disajikan juga di meja pesta.
Bahan penting:
- udang kupas - 700 g;
- lemon - 5 buah;
- bawang putih - 4 cabang;
- mentega - 100 g;
- oregano, lada hitam, thyme dan basil - ½ t / l;
- sedikit garam;
- beberapa ranting peterseli.
Oven untuk persiapan kebab tersebut dipanaskan hingga 180 ° C.
Cara memanggang: teknologi langkah demi langkah
Tempatkan loyang terlebih dahulu dengan kertas timah dan minyak dengan sedikit minyak bunga matahari. Tempatkan tusuk sate udang kayu dalam air hangat selama 30 menit.
Peras jus dari satu lemon ke dalam mangkuk, potong sisanya menjadi irisan bersama dengan kulitnya. Irisan yang sudah jadi jangan terlalu tipis.
Letakkan udang dan lemon secara bergantian di tusuk sate. Tempatkan kebab di bagian bawah wajan dan tempatkan yang terakhir dalam oven selama 5-7 menit.
Sementara udang dipanggang, buat sausnya. Untuk melakukan ini, encerkan mentega dalam panci kecil. Giling bawang putih dan tuangkan ke dalam saus. Masukkan thyme, basil, lada, dan oregano ke dalam wajan, tuangkan jus lemon.
Goreng saus selama 2 menit, sampai bumbu mulai mengeluarkan rasa. Matikan gas di bawah wajan dan beri garam secukupnya.
Hapus udang merah muda lembut dari oven dan transfer ke piring. Tuang tusuk sate dengan saus krim yang dimasak. Taburi udang dengan peterseli cincang halus dan sajikan di atas meja.
Udang oven
Pada akhir musim panas, ketika pir matang di negara ini, udang harus dimasak sesuai resep ini. Hidangan ini benar-benar tidak bergizi dan pada saat yang sama sangat lezat.
Bahan
- pir keras dan matang - 6-7 buah;
- keju keras - 200 g;
- udang - 12-14 pcs;
- lemon - 1 pc;
- bawang putih - 1 gigi;
- mentega - 20 g;
- garam, minyak zaitun dan lada hitam;
- ketumbar - 2-3 cabang.
Hidangan ini harus dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C.
Memasak Udang
Bilas pir, potong menjadi dua dan angkat bagian tengahnya dengan sendok. Untuk mencegah pir bergulir di loyang dan loyang berikutnya, potong sedikit bubur dan kupas dari setiap bagian bawah. Peras jus dari lemon dan membaginya menjadi dua bagian. Taburkan salah satu pir.
Lelehkan mentega dalam wajan dan letakkan pir di atasnya. Goreng buah di kedua sisi selama 1 menit. Lapisi loyang dengan kertas roti perkamen dan letakkan pir panggang di atasnya.
Sisihkan empat udang. Potong sisanya menjadi dua dan aturlah dalam bentuk "buku". Tempatkan mereka di wajan yang sama di mana pir dimasak dan goreng di setiap sisi selama 1, 5 menit.
Cincang 4 udang yang tersisa, lewati bawang putih di bawah mesin cetak. Campur kedua bahan dan tambahkan jus lemon ke massa. Bagikan isian yang disiapkan dengan cara ini di atas pir, tekan ke tengah.
Parut keju di parutan halus. Atur udang goreng di atas pir. Masukkan daun ke dalam oven, dan panggang hidangan selama 7-10 menit.
Udang dalam Kecap
Udang itu sendiri, disiapkan sesuai resep ini, sangat berair, dan sausnya, dilihat dari ulasan nyonya rumah, sangat lezat.
Bahan
- udang kupas - 500 g;
- kecap dan minyak zaitun - masing-masing 50 g;
- rosemary dan peterseli - 2-3 cabang;
- mentega - 100 g;
- bawang putih - 1 siung;
- jus lemon - 1 sdm / l;
- sedikit garam dan merica.
Oven dalam resep ini dipanaskan hingga suhu 180 ° C.
Memanggang udang dengan saus kedelai
Untuk memanggang udang menggunakan resep ini, pertama-tama siapkan minyak hijau. Untuk melakukan ini, potong peterseli dan bawang putih halus. Masukkan mentega lembut ke dalam cangkir. Tambahkan peterseli, bawang putih ke dalamnya, tuangkan jus lemon dan campur semuanya dengan seksama.
Olesi loyang dengan minyak sayur dan letakkan udang yang sudah dicuci di atasnya. Tuang makanan laut terlebih dahulu dengan minyak zaitun dan kemudian dengan kecap. Garam udang, merica mereka dan biarkan diasinkan selama 30 menit.
Bilas dan cincang halus dengan pisau. Taburkan masing-masing acar udang dan beri sedikit minyak hijau. Tempatkan wajan dalam oven selama 15-20 menit.
Udang dalam oven dengan kentang
Hidangan ini ternyata lezat dan pada saat yang sama sangat mudah disiapkan. Bahan-bahan untuk itu membutuhkan:
- kentang - 1 kg;
- udang kupas - 700-800 g;
- keju asin - 200 g;
- mayones - 2 sdm;
- krim asam - 1 sdm / l;
- minyak sayur - 100 ml;
- setengah lemon;
- sedikit adas, garam.
Anda perlu memanggang piring dalam oven, dipanaskan hingga 180 ° C.
Cara memasak udang dengan kentang
Tuang air dingin ke dalam panci kecil dan nyalakan. Masukkan udang kerang ke dalam wajan, tunggu hingga air mendidih dan masak selama 3-5 menit. hingga oranye terang. Biarkan seafood dalam air panas selama 20 menit untuk membuatnya lebih lezat.
Potong kentang yang sudah dikupas menjadi lingkaran dan goreng dalam wajan sampai matang. Bagilah kentang menjadi dua bagian yang sama. Letakkan salah satunya di atas loyang berminyak di satu lapisan. Lepaskan cangkang dari udang rebus dan letakkan di atas loyang juga.
Peras jus dari lemon dan taburi dengan makanan laut. Campur krim asam dan mayones dan tambahkan air matang hangat ke saus yang dihasilkan, sehingga volumenya menjadi 200 g. Taruh kentang goreng yang tersisa pada udang dan tuangkan seluruh saus.
Parut keju di atas parutan kasar dan taburi di atas loyang. Panggang udang dengan kentang selama 4-5 menit.
Udang dengan jagung dan kentang di foil
Hidangan yang disiapkan sesuai resep ini tidak hanya enak dan asli, tetapi juga sangat harum.
Bahan
- udang besar - 9 pcs;
- kentang - 6 pcs;
- sosis berburu asap - 3 pcs;
- jagung muda - 2 telinga;
- minyak zaitun - 2 sdm;
- herbal kering - 1, 5 st / l;
- garam, bumbu, lada hitam - secukupnya.
Hidangan ini disiapkan dalam oven, dipanaskan hingga 220 ° C.
Resep Udang dengan Jagung dalam Foil
Untuk menyiapkan hidangan ini, potong kentang menjadi 4 bagian. Juga potong potongan tongkol jagung ukuran sewenang-wenang. Potong sosis berburu menjadi potongan-potongan 3-4 cm panjang miring.
Ambil tiga lembar kertas timah dan tekuk sehingga berbentuk perahu. Tempatkan kentang, udang, jagung, dan potongan sosis di setiap porsi. Tuang sedikit minyak zaitun ke dalam perahu, garam dan merica bahan.
Bungkus foil dengan erat. Letakkan ketiga amplop yang dibungkus di atas loyang dan letakkan di oven selama 25-30 menit.
Resep sayuran panggang
Memanaskan lebih dulu oven ke 250 ° C. Masak bahan-bahan berikut untuk dipanggang:
- udang raja - 500 g;
- paprika - 2 pcs;
- tomat - 3 buah;
- bawang putih - 4 siung;
- bawang lobak - 1 kepala;
- minyak zaitun - 2 sdm;
- wortel - 1 pc;
- beberapa thyme dan rosemary.