Daging dada ayam (daging putih) dianggap bermanfaat karena mengandung jumlah minimum kolesterol, berbagai kelompok vitamin dan mineral. Karena itu, ahli gizi menyarankan untuk memasukkan daging putih dalam makanan. Dada ayam dimasak dengan cepat, tetapi seringkali dagingnya kering. Ayam gulung isi - ini adalah pilihan tepat ketika daging putih lezat dan gurih.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- Untuk mempersiapkan dasar-dasarnya:
- - fillet dada ayam - 3-4 pcs.;
- - minyak zaitun 1 sdm. l;
- - garam secukupnya;
- - lada hitam bubuk - sejumput;
- - hop-suneli;
- - film melekat;
- - tusuk gigi.
- Untuk mengisi:
- - Beras Basmati - 100 gram;
- - kacang pinus - 0, 5 cangkir;
- - almond (kelopak) - 0, 5 cangkir;
- - kismis - 0, 5 cangkir;
- - sayuran untuk dipilih (bayam, daun bawang, daun kemangi, daun ketumbar);
- - garam dan merica secukupnya.
Instruksi manual
1
Siapkan isian untuk ayam gulung. Tuang sekitar 0, 5 liter air ke dalam panci kecil dan taruh di atas kompor. Saat air mulai mendidih, tambahkan garam dan secara bertahap tuangkan beras basmati. Kecilkan api dan lanjutkan memasak dengan api sedang. Saat memasak, jangan lupa aduk nasi dengan sendok. Lalu kami membuang butiran beras yang sudah dimasak dalam saringan sehingga air menyatu. Dalam wajan panas, keringkan nasi sedikit, transfer ke piring dan biarkan hingga dingin.
2
Sekarang siapkan ramuan selanjutnya untuk mengisi kacang. Panaskan wajan dan tuangkan dalam minyak zaitun. Selama beberapa menit, goreng dengan api besar sampai kacang pinus coklat keemasan dan kelopak almond. Kami memastikan kacang tidak dibakar, dan dengan penuh semangat aduk dengan spatula kayu.
3
Giling sayuran dalam blender atau dengan pisau. Tuang kismis dengan air mendidih dan biarkan selama 10 menit.
Kami menempatkan dalam mangkuk besar kacang dingin, nasi kering, kismis, bumbu cincang. Tambahkan jus lemon segar dan sedikit minyak zaitun. Campur semuanya dengan seksama. Isi gulungan sudah siap!
4
Kami meletakkan fillet dada ayam di atas talenan kayu dan memutar film melekat. Perlahan kocok mereka dengan palu untuk mengalahkan daging untuk mendapatkan lapisan yang rata yang perlu garam dan merica.
Di tengah dada ayam kami menempatkan mengisi dan menggulung untuk membuat gulungan. Kami perbaiki dengan tusuk gigi.
5
Goreng perlahan di semua sisi, setiap ayam gulung dalam wajan dengan mentega. Letakkan kertas roti di atas loyang dan gerakkan gulungan kami. Lumasi dengan campuran minyak zaitun, jus lemon dan hop suneli. Dalam oven yang dipanaskan hingga 220 derajat, panggang selama 20 menit. Potong gulungan yang sudah jadi menjadi beberapa bagian. Kami menyajikan ke meja sebuah piring dengan daun hijau segar dan / atau salad sayuran.
Saran yang berguna
Anda dapat mengatur gulungan ayam dalam loyang dan menuangkan saus favorit Anda.