Gulungan kubis malas adalah cara yang bagus untuk menyajikan hidangan favorit Anda ke atas meja tanpa menghabiskan banyak waktu dan upaya membungkus isian daun kubis. Anda bisa memasaknya dengan cara yang berbeda - dengan prinsip irisan daging, dalam bentuk satu gulungan kol besar atau bahkan mengisi kepala dengan daging cincang.
Pilih resep Anda
Resep klasik
Bahan
- tomat - 3 buah.;
- wortel - 1 pc.;
- bawang putih - 2 pcs.;
- daging cincang - setengah kilo;
- kubis putih - 270-300 g;
- telur - 1 pc.;
- nasi kering - 1 gelas;
- krim asam - 1 gelas;
- remah roti - 80-100 g;
- garam, rempah-rempah, minyak - secukupnya;
- air - 1 gelas.
Memasak:
Tuang nasi dengan banyak air garam. Masak hampir sepenuhnya sampai matang.
Kubis untuk menyingkirkan daun buruk atas. Potong sisanya dengan sangat halus, uleni sedikit dengan tangan bersih. Masukkan sayuran dalam mangkuk terpisah. Tuangi air mendidih di atas air mendidih. Biarkan keripik kol selama 10-12 menit.
Kupas satu bawang dari kulitnya. Cincang halus. Campur dengan daging cincang. Garam, tambahkan bumbu secukupnya. Tuang ke dalam massa isi telur mentah. Di sana, masukkan kubis, sudah melunak dari air mendidih, sebelumnya sedikit diperas dengan tangan. Tambahkan secukupnya.
Gabungkan komposisinya dengan nasi dingin rebus. Tambahkan 5-6 sdm. l krim asam. Campur semuanya dengan baik.
Potong bawang yang tersisa dengan sangat halus. Gosok wortel menggunakan parutan dengan divisi menengah atau besar. Tambahkan kubus tomat ke sayuran. Pindahkan komposisinya ke wajan, tuang sedikit minyak. Goreng semua bahan sampai berwarna kecoklatan.
Secara terpisah, dalam mangkuk, campur krim asam dengan segelas air hangat. Garam saus dan tambahkan bumbu.
Dari massa dengan nasi dan daging, bentuk gulungan kol di masa depan dengan ukuran yang tepat. Gulung setiap potong remah roti. Breading dapat dilakukan secara mandiri, setelah mengolah roti putih kering dalam blender.
Letakkan gulungan kol di atas loyang dengan sisi tinggi, diolesi dengan mentega cair / minyak sayur. Tuangkan seluruh bagian dengan saus krim asam siap pakai.
Masak camilan selama 40-45 menit pada suhu 200 derajat. Sajikan kol isi sebagai hidangan utama atau sebagai tambahan kentang tumbuk dengan krim.
Resep Tomat Kaleng
Bahan
- kubis putih segar - setengah kilo;
- daging cincang dari daging apa pun (misalnya, ayam + babi) - 600-630 g;
- beras mentah - 130-150 g;
- tomat dalam jus mereka sendiri - 280-300 g;
- wortel - 150-170 g;
- bawang - 320-350 g;
- bawang putih segar - 20-25 g;
- telur - 1 pc.;
- gula pasir, oregano kering, ketumbar - masing-masing 1 kecil. sendok;
- garam, minyak dan campuran paprika bubuk - secukupnya;
- air - 1, 5 sdm;
- krim asam - satu gelas penuh.
Memasak:
Tuang nasi kering dengan air dan masak dalam air mendidih selama 10-12 menit. Rusak kol sangat halus dan halus. Kupas dan potong bawang (setengah) dengan bawang putih secara terpisah.
Campurkan daging cincang dengan kubis cincang. Tambahkan ke dalamnya isi telur mentah, bawang, sereal dingin. Garam semuanya, merica dan aduk.
Dari massa yang dihasilkan, cetak sayatan besar. Tempatkan mereka dalam bentuk persegi panjang besar. Panggang dalam oven yang dipanaskan pada suhu 180-190 derajat selama 20-25 menit.
Potong bawang yang tersisa sehalus mungkin, gosok wortel. Masak daging panggang. Kirimi mereka tomat dalam jus mereka sendiri. Didihkan isi panci selama beberapa menit. Pada tahap ini, Anda bisa menambah berat badan. Garam harus selalu ditambahkan setelah tomat, karena sayuran kaleng sudah mengandung banyak garam.
Tuang ke dalam air. Tuang ke dalam wajan semua bumbu yang disebutkan dalam resep. Tutup semuanya dengan tutup dan didihkan dengan api kecil selama sekitar seperempat jam. Itu harus mendapatkan massa aromatik yang tebal. Hal terakhir yang perlu Anda tambahkan gula ke dalamnya. Jumlah gula bisa disesuaikan dengan selera. Itu tergantung dari manisnya tomat itu sendiri. Setelah itu, sausnya benar-benar siap.
Formulir dengan gulungan kol yang sudah jadi harus dikeluarkan dari oven. Tuang saus sayuran yang dihasilkan. Kembali untuk memanggang setengah jam lagi.
Menurut resep yang begitu menarik, makan malam lengkap didapat: daging dengan sayuran. Tetap hanya menambahkannya dengan roti segar dan saus krim asam.
Kol boneka isi malas "Atlet"
Bahan
- "Beijing" - seluruh garpu;
- daging cincang campuran - setengah kilo;
- telur mentah - 1 pc.;
- champignon kupas - 120-140 g;
- beras kering - 120-140 g;
- krim asam dari segala kandungan lemak - 130-150 ml;
- pasta tomat - 2 sdm. l;
- mustard - 1 kecil. sendok;
- bouillon cube - 1 pc.;
- bawang putih - cengkeh;
- Lavrushka - 1 daun;
- wortel, paprika, bawang, tomat - 1 pc.
Memasak:
Masak nasi terlebih dahulu sampai matang. Pada saat yang sama, menir harus menjadi lunak, tetapi tidak dicerna. Dinginkan sereal. Tinggalkan segelas kaldu nasi.
Cincang setengah bawang merah dan jamur kupas. Segera tambahkan bahan-bahan ini ke daging. Anda dapat mengambil daging cincang apa saja. Misalnya, babi + ayam atau babi + daging sapi. Campurkan daging dengan telur, sereal dingin, garam, rempah-rempah. Hasilnya adalah mengisi untuk "pahlawan" masa depan.
Garam kol membongkar menjadi daun yang terpisah. Resepnya menggunakan kol Cina, bukan kol putih. Sayuran seperti itu membuat "cangkang" hidangan jadi lebih lembut, lembut. Dari dedaunan Anda harus memotong seluruh bagian kasar cahaya. Akibatnya, sekitar 8-9 bersih, bahkan selebaran harus tetap tanpa kerusakan. Dan sisa kol perlu dicincang dengan potongan tipis dan untuk sementara dipindahkan ke samping.
Rebus air dalam panci besar. Beri dia garam. Rebus semua daun dengan air. Itu akan cukup 3-4 menit. Tiriskan air dari kubis, biarkan dingin.
Letakkan lapisan cling film di atas talenan. Masukkan daun sayur yang sudah matang sedikit tumpang tindih. Basis harus dalam bentuk persegi panjang. Bagikan massa daging di atasnya.
Gulung gulungan sehingga jahitan berada di bagian bawah. Selipkan di tepi lateral.
Sementara "pahlawan" sedang beristirahat, Anda bisa melakukan penuangan. Untuk melakukan ini, gabungkan bawang putih cincang, pasta tomat, kaldu bouillon, krim asam, lavrushka, mustard. Tuang semuanya dengan segelas kaldu dari sereal. Itu bisa diganti dengan air biasa.
Potong semua sayuran yang tersisa dengan halus. Sisa-sisa perapian "Beijing". Goreng mereka dalam wajan dengan sedikit lemak. Massa sayuran harus melunak dalam prosesnya.
Kubis isi dalam bentuk. Sekitar mendistribusikan penggorengan, serta irisan besar paprika dan irisan tomat. Tutupi produk dengan kaldu nasi.
Kirim piring ke oven dipanaskan hingga 200-210 derajat. Masak selama 15-17 menit. Setelah waktu yang ditentukan, kurangi api menjadi kecil, tutup "pahlawan" dengan kertas timah, lanjutkan memasak selama setengah jam dalam kondisi baru.
Biarkan minuman dingin langsung dalam oven. Sajikan dalam porsi dengan saus.
Resep Rumput Laut
Bahan
- kubis putih - 650-750 g;
- rumput laut yang sudah dimasak sebelumnya - 100-150 g;
- daging - 400-450 g;
- beras - 130-150 g;
- bawang putih - 3 kepala;
- telur mentah - 1 pc.;
- mentega - 3 sdm. l;
- campuran krim asam dan pasta tomat - ½ sdm.;
- peterseli dan dill - secukupnya;
- garam dan merica secukupnya.
Memasak:
Dengan kubis segar, singkirkan semua daun yang rusak terkontaminasi. Potong tunggul. Bilas sisanya dan potong kotak. Pindahkan potongan sayuran ke air mendidih secara aktif, masak sampai setengah matang. Kirim saringan dan biarkan cairan mengalir.
Dinginkan sayuran dan potong lebih halus. Campur dengan kol rumput laut rebus dan cincang halus. Beberapa ibu rumah tangga untuk resep ini memutuskan untuk menggunakan produk acar. Tapi ini kesalahan besar. Kale laut untuk gulungan kubis cocok secara eksklusif dalam bentuk rebus.
Masak nasi putih secara terpisah. Tidak masalah - bulat atau panjang. Hal utama adalah mencegah pencernaannya dalam proses. Campurkan menir dingin yang siap dengan daging yang melewati penggiling daging. Daging babi, sapi, dan domba akan berhasil. Itu semua tergantung selera juru masak. Anda bahkan bisa menggunakan campuran beberapa jenis daging. Jika domba dipilih, maka menambahkan ayam ke dalamnya akan mengurangi kandungan kalori dari hidangan jadi
Untuk nasi dengan daging mengirim kol siap dua jenis, garam, rempah-rempah. Masak secara terpisah goreng bawang putih dengan lemak apa pun. Transfer ke massa total bersama dengan telur dan bumbu cincang. Campur semuanya dengan baik.
Bentuk kue dari komposisi yang dihasilkan. Masukkan benda kerja ke dalam wajan dengan mentega cair. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi.
Tuang krim dan saus tomat ke dalam wajan dengan gulungan kol yang malas. Tutup wadah dengan penutup dan didihkan isinya selama sekitar 20-25 menit.
Sajikan suguhan yang sudah selesai ke meja. Sebelum mengambil sampel, dengan murah hati tuangkan gulungan kol dengan saus di mana mereka merana. Anda juga bisa menghiasnya dengan ramuan cincang.