Kvass adalah minuman tradisional Rusia yang memuaskan dahaga. Tetapi properti ini hanya melekat dalam kvass, disiapkan dengan tangan Anda sendiri. Tidak ada minuman dari toko yang dapat menyegarkan di musim panas.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - roti gandum 1 kg
- - air 8 l
- - gula 200 g
- - ragi yang ditekan 25 g
Instruksi manual
1
Memasak kvass buatan sendiri dimulai dengan pemilihan bahan yang tepat dan hidangan yang tepat. Untuk tujuan ini, gelas besar atau wadah enamel (bisa berupa toples besar atau panci besar), sepotong kecil kain kasa dan air bisa digunakan. Air dari keran untuk kvass tidak cocok. Itu harus direbus atau disaring.
2
Potong roti gandum menjadi irisan dan keringkan dalam oven. Anda harus mendekati proses ini secara bertanggung jawab, Anda tidak boleh membiarkan crouton terbakar. Roti kering didinginkan dan disimpan dalam wadah bersih yang telah disiapkan sebelumnya.
3
Encerkan ragi dalam air hangat dan tambahkan ke mangkuk dengan remah roti. Ragi untuk kvass hanya digunakan ditekan. Penting bagi mereka segar, tanpa bau busuk dan plak. Untuk menghindari pembusukan cepat dari produk ini, harus disimpan pada suhu tidak melebihi tiga hingga empat derajat.
4
Selanjutnya, tuangkan gula ke dalam wajan atau toples dan tuangkan semuanya dengan air dingin, direbus atau disaring terlebih dahulu. Wadah ditutup dengan kain kasa bersih dan difermentasi di tempat yang hangat selama dua hingga tiga hari.
5
Selama fermentasi, busa muncul di permukaan wort, dan karena itu harus disaring melalui kain kasa dan kemudian dituangkan ke dalam botol. Dalam setiap botol taruh sedikit kismis atau thyme kering (sepasang ranting). Kontainer disumbat dan dibiarkan selama tiga hari untuk pematangan kvass. Massa roti yang tersisa setelah penyaringan berguna untuk menyiapkan porsi minuman baru, dan karena itu tidak dibuang, tetapi sebagai penghuni pertama ditempatkan di lemari es.