Khachapuri adalah hidangan nasional masakan Georgia, yang dibuat dari adonan dan keju (terkadang - keju cottage). Tetapi setiap wilayah Georgia dibedakan oleh resep khachapuri miliknya sendiri.
Pilih resep Anda
Asal megrelian dari khachapuri
Seperti yang ditunjukkan oleh nama hidangan ini, khachapuri dalam bahasa Mingrelian muncul di salah satu wilayah Georgia dengan nama Megrelia. Selain khrelapuri Mingrelian, populasi wilayah ini memberi dunia lebih banyak hidangan masakan Georgia. Diantaranya adalah saus kacang Satsivi, sosis daging buatan sendiri, saus adjika klasik yang populer, dan salah satu jenis keju air asin yang paling umum di Georgia - suluguni.
Tidak ada resep adonan tunggal untuk kue khachapuri. Mereka dibuat dari ragi, ragi dan bahkan puff pastry. Isi paling sering adalah acar keju Imereti, tetapi substitusi juga diperbolehkan. Keju dalam bentuk Megrelian dari khachapuri "disegel" di dalam adonan kue, dan juga ditampilkan di luar. Idealnya, keju harus hampir sama dengan adonan, atau bahkan lebih. Bentuk kue itu bulat.
Mingrelian Khachapuri adalah hidangan serbaguna yang dapat dimasukkan dalam diet untuk sarapan dengan secangkir teh panas, dan untuk camilan bersama Anda, dan untuk piknik, dan untuk makan malam dengan segelas anggur semisweet merah. Ini dapat disiapkan 1-2 hari sebelumnya, tetapi yang terbaik, tentu saja, untuk menggunakannya baru dipanggang.
Memasak Megrelian khachapuri tidak sesulit kelihatannya, terutama mengingat beberapa trik. Untuk kenyamanan dan kemudahan persiapan, setiap langkah dalam resep yang disajikan disertai dengan foto langkah-demi-langkah.
Daftar bahan
Untuk satu kue khachapuri Megrelian besar (sekitar 4 porsi), Anda akan membutuhkan produk-produk berikut:
- kefir - 180 ml;
- krim asam - 120 g;
- tepung - 400 g;
- mentega - 70 g;
- gula - 1 sdm;
- soda - 0, 5 sdt;
- garam - sejumput;
- Keju Suluguni - 300 g (satu kepala);
- telur ayam - 1 pc.