Hidangan dari kerang dimasak dengan sangat cepat dan menikmati kesuksesan yang konsisten. Kerang dapat direbus, digoreng, dipanggang, dan digunakan sebagai isian pai. Tapi mereka sangat enak sebagai camilan panas. Buat kerang dalam saus bawang putih dengan jus lemon - hidangan tidak hanya menarik dalam rasa, tetapi juga sangat indah.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - 300 g kerang dalam kerang;
- - 2 sendok makan mentega;
- - 4 siung bawang putih;
- - 2 sendok makan tepung;
- - 0, 5 lemon;
- - 1 kuning telur;
- - garam;
- - lada hitam yang baru ditumbuk;
- - peterseli.
Instruksi manual
1
Untuk memasak kerang dalam saus bawang putih, Anda perlu kerang mentah di dalam kerang. Cara termudah untuk membeli kerang beku. Pastikan cangkang tidak rusak - mereka akan memainkan peran penting dalam menyajikan hidangan.
2
Bilas kerang dengan air mengalir. Masukkan ke dalam wajan, tuangkan air dingin. Panaskan cangkang dengan api kecil sampai mengembang dan dagingnya menjadi lunak.
3
Tiriskan air, tetapi jangan menuangkannya - Anda akan membutuhkan rebusan untuk menyiapkan saus. Taruh kerang di atas piring dan dinginkan sedikit. Angkat satu daun dengan hati-hati dari setiap bak cuci. Isi kerang dengan selempang tersisa. Jaga agar hidangan tetap hangat sebelum disajikan.
4
Buat saus. Panaskan mentega dalam wajan, tambahkan tepung dan, aduk, goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Pukul bawang putih yang sudah dikupas dalam mortar, letakkan di tepung goreng dan tuangkan campuran dengan segelas kaldu di mana kerang disiapkan. Sambil diaduk, masak saus sampai mengental. Uleni benjolan secara menyeluruh untuk mencapai keseragaman saus penuh.
5
Peras jus dari setengah lemon, cincang peterseli. Angkat panci dari panas dan bumbui campuran dengan jus lemon. Dalam wadah terpisah, kocok kuning telur dan tuang ke saus juga. Tambahkan garam dan lada hitam yang baru ditumbuk dan aduk hingga rata.
6
Isi kerang di atas piring dengan saus panas dan taburi dengan peterseli. Cabang yang tersisa dapat menghiasi hidangan. Sajikan kerang dalam saus bawang putih sebagai hidangan pembuka panas, disertai dengan roti panggang roti putih. Minuman terbaik untuk hidangan ini adalah anggur putih kering dan dingin.